スパイシーな魚の頭の作り方

自分で料理を作るというのは本当に幸せなことですね。これは料理ができる人にしか理解できないでしょう。家庭で作るペッパーフィッシュヘッドのレシピをご紹介します。自分で作ることができます。

1. 魚の頭を洗い、魚の体の一部を細かく切ります。このステップは少し面倒なので、根気よく行ってください。材料Aを加えて20分ほど漬け込む

2. キッチンペーパーで魚の切り身を乾かし、薄くでんぷんを塗ります。

3. フライパンに油を熱し、魚を加えて軽く茶色になるまで揚げます。

4. 魚の頭を加え、両面を軽く揚げます。

5. ネギと生姜をスライスし、ニンニクをさいの目切りにし、漬けピーマンを細切りにし、ネギを細切りにする

6. 緑と赤のピーマンを輪切りにし、コリアンダーは細切りにする

7. きれいなフライパンにラードを入れて熱し、ネギのスライス、生姜のスライス、ニンニク、漬けピーマンを加えて香りが出るまで炒める。

8. みじん切りにした赤ピーマンと黄ピーマン、魚の切り身、魚の頭を加えて炒め合わせ、他の材料Cを順に加えて強火で沸騰させ、中弱火で約10分煮て魚に味を染み込ませます。調理中は魚をあまりかき混ぜないでください。

9. 最後に、緑と赤のピーマンの輪切り、ネギのセグメント、コリアンダーのセグメントを追加し、軽くかき混ぜ、チキンエッセンスを少し加えて完成です。

料理には火加減が大切です。そこで今日は、家庭で作る胡椒魚の頭の作り方をご紹介します。みなさんも火加減に気をつけて、ぜひ試してみてください！