カリフラワーを調理するときに酢を加えますか？

カリフラワーは栄養価の高い有機野菜であることは誰もが知っています。カリフラワーを食べるときは、大きなカリフラワーは調理が難しいため、小さな花蕾に分けて食べる人が多いです。カリフラワーはシャキシャキとした食感があり、炒めたカリフラワーの方が魅力的です。カリフラワーを炒めるときは、油を多めに入れると味がよくなります。では、カリフラワーの炒め物に酢を加えてもいいのでしょうか？編集者と一緒に調べてみましょう！

材料:カリフラワー、新鮮な肉、ニンジン

調味料:ブレンドオイル、ネギ、生姜、コショウ、醤油、米酢、塩、鶏肉

高級ワイン、料理用ワイン

練習する：

1.カリフラワーを細かく切り、肉を細かく切り、にんじんをさいの目切りにし、ネギを少し切ってみじん切りにし、生姜を数枚千切りにする。

2.熱したフライパンに適量のブレンドオイルを注ぎ、熱します。肉をしばらく炒めます（肉はあらかじめ醤油、料理酒、コーンスターチでマリネしておきます）。次に、千切りにしたネギと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

3.肉のスライスを鍋に入れてしばらく炒め、次に料理酒、米酢、醤油、コショウ、チキンエッセンスを少しずつ加えて炒め続けます。

4.みじん切りにしたカリフラワーとニンジンを鍋に入れ、肉と一緒に炒めます。鍋の中の野菜がほぼ均一に混ざったら、適量の水を加えて野菜をしばらく煮込みます。カリフラワーが煮えたら、適量の塩を加えて炒めます。水がほぼ乾いたら、鍋から取り出します。この料理はとても簡単です〜

材料:カリフラワー、トマト

調味料:食用油、ネギ、生姜パウダー、塩、チキンエッセンス

、料理酒、水、澱粉

練習する：

1.カリフラワーを細かく切り、水に入れて火が通るまで茹で、トマトを細かく切り、ネギを少し細かく切り、生姜パウダーを少し加えます。

2.熱したフライパンに適量の食用油を注ぎ、熱します。フライパンにみじん切りにしたエシャロットと生姜パウダーを加え、香りが出るまで炒めます。フライパンにみじん切りにしたトマトを加え（塩を少々加えます）、赤い油が出てくるまで炒めます。

3.湯がいたカリフラワーを鍋に入れ、料理酒を少し加えてしばらく炒め、塩とチキンエッセンスを少し（好みに応じて）加えてソースを注ぎ、ソースがとろみがついたら出来上がりです。

柔らかく揚げたカリフラワー

材料：カリフラワー500グラム

付属品:卵2個、小麦粉100グラム、牛乳75グラム、バター15グラム、植物油60グラム、塩4グラム、コショウ少々

生産：

1)カリフラワーを洗い、適量の水を入れた鍋に入れ、80% 火が通るまで茹で、取り出して冷まします。その後、ナイフで小さな花蕾に切り、塩とコショウをふり、後で使用するためにマリネします。

2)ボウルに小麦粉を入れ、牛乳、塩、卵黄、適量の水を加えてよく混ぜ、とろみのある生地を作ります。ボウルに卵白を入れ、泡立て器で泡立てた後、素早く泡立てて固め、生地にゆっくりと流し入れてよく混ぜます。

3)フライパンに植物油を熱し、カリフラワーの花蕾をバッターボウルに入れ、バッター液につけて熱い油で黄金色になるまで揚げ、盛り付けるときにバターを少しかけます。