冷やし麺寿司の作り方

冷やし寿司を作るときは、みじん切りにしたネギ、ニンニク、ショウガ、醤油、チキンエキスを適量用意する必要があります。食べるときに酢を適量加えて味付けします。冷やし寿司の作り方はシンプルで覚えやすいです。新鮮な材料を選ぶだけです。

1. コールドスキンの作り方は、以前レシピに掲載したものと同じです。まず、小麦粉と澱粉を1:1の割合で混ぜます。

2. 生地を薄くする必要があります。

3. 金属製のフライパンに薄く油を塗り、生地を流し込んでよく混ぜます。

4. 写真のように鍋に入れて蒸します。

5. 冷麺をすぐに冷やすために、洗面器に冷水を用意します。

6. 鍋に肉を入れて蒸し、水が沸騰したら2分ほど蒸します。

7. 生地を取り出し（もちろんトングを使って）、冷水に入れてすぐに冷やします。

8. 30秒間冷ましてから生地を取り出します。

9. 前述の材料を洗って細かく切り、脇に置いておきます。

10. みじん切りにしたにんじんとじゃがいも（じゃがいもは水に浸して洗っておく）を入れ、でんぷんを洗い、鍋で湯がく。その後、取り出して冷水で冷やすと味がよくなります。

11. この時点で、湯通ししたニンジンとジャガイモの千切り、みじん切りにしたキュウリとピーマンの千切り、調理した冷麺、海苔など、包む準備ができている材料が基本的に準備されています。

12. 千切りにしたジャガイモ、ニンジンなどをボウルに入れ、リンゴ酢と黒コショウを少々加えてよく混ぜます。

13. 寿司を作る工程と同じように、写真のようにご飯を生地に置き換えて並べ、野菜を包み、ケチャップとキューピーソースを加え、お好みに応じて適量加えます。

14. 寿司を包むときと同じように、しっかりと巻けたら切る準備をします。

15. 肉を切り、皿に並べます。

16. どちらが見た目が良いか分かりません。

梁皮寿司を作るのは難しくありません。料理初心者でもベテランでも、作り方がわからなくても、この料理は難しくありません。