ヤムイモ粉にはどんな効果があるのでしょうか?

ヤムイモもジャガイモ作物なので、多量のデンプンを含み、他のジャガイモ作物と同様にヤムイモ粉にすることもできます。例えば、サツマイモから作られたサツマイモ粉は、サツマイモボールを作るのに使用できます。ヤムイモ粉を目の前にすると、何をしたらよいか分からないという人も多いでしょう。今日の記事では、ヤムイモ粉を使って作れるおやつをいくつか紹介します。

材料: ヤムイモ 130グラム

クコの実35グラム

低グルテン小麦粉300g

インスタントイースト4グラム

グラニュー糖 25g

ベーキングパウダー 3グラム

塩3グラム

長芋とクコの実の蒸しパンの作り方：

1. ヤムイモの皮をむき、洗ってペースト状にし、置いておきます。

2. 材料Bの材料をすべて均一に混ぜ、山芋ペーストを加えて滑らかな生地になるまでこねます。湿らせた布かラップで覆い、15〜20分ほど放置します。

3. 手順2の生地を25g取り、長方形に切ります。クコの実を加えて生地を筒状に丸めます。15分間休ませます。

4. 手順3で作った長芋とクコの実の蒸しパンを沸騰したお湯の入った蒸し器に入れ、弱火で10～12分ほど蒸します。

ヤムイモの効能と機能

ヤムイモはマイルドで甘く、無毒です。伝統的な中国医学では、ヤムイモには脾臓を強化し、肺を養い、腎臓を強化し、精力を高めるなど多くの機能があると信じられています。また、肺虚による咳、脾虚による下痢、腎虚による精漏、帯下、頻尿などの症状にも一定の治療効果があります。

1. 脾臓と胃を強化し、消化を助ける

山芋にはアミラーゼやポリフェノールオキシダーゼなどの物質が含まれており、脾臓や胃の消化吸収機能に有益なので、脾臓や胃を養うことができる薬用食品です。脾陽虚、胃陰虚を問わず食べることができます。臨床的には、脾臓や胃の弱さ、食欲不振、疲労、下痢などの症状の治療によく使用されます。

2. 腎臓を養い精気を高める

ヤムイモにはさまざまな栄養素が含まれており、体を強くし、腎臓を養い、精力を高めることができます。腎虚による精液漏、女性の帯下過多、頻尿などの症状に効果があります。

3. 肺に栄養を与え、咳を和らげる

ヤムイモには潤滑作用と保湿作用のあるサポニンと粘液が含まれており、肺気を助け、肺陰を養い、肺虚、痰、咳、長期咳などの症状を治療します。

4. 血糖値を下げる

ヤムイモには血糖値を下げる効果のある粘液タンパク質が含まれており、糖尿病の治療に使用でき、糖尿病患者にとって優れた食事療法です。

5. 寿命を延ばす

ヤムイモには粘液タンパク質、ビタミン、微量元素が豊富に含まれており、血管壁の血中脂質の沈殿を効果的に防ぎ、心血管疾患を予防し、精神を改善し、神経を落ち着かせ、寿命を延ばす効果が得られます。

6. 抗肝性昏睡

最近の研究では、ヤムイモには鎮静効果があり、肝性昏睡の予防に使用できることがわかっています。