煮タロイモの完全ガイド。食べたことありますか？

サツマイモの葉を侮ってはいけません。栄養価が非常に高い野菜で、食卓によく登場します。最も定番の調理法は、エビペーストとサツマイモの葉の炒め物、ニンニクとサツマイモの葉の炒め物、ニンニクとサツマイモの葉の炒め物、サツマイモの葉と卵のスープなどです。とても美味しいです。

1. エビペーストとサツマイモの葉の炒め物

材料

エビペースト大さじ1杯、サツマイモの葉約500グラム、ニンニク3片。

練習する

1. サツマイモの葉の古い茎を取り除き、きれいに洗って水を切ります。

2. フライパンに油を熱し、ニンニク（エシャロット）を香りが出るまで炒めます。

3. エビペーストを加えて数回炒めます。

4. サツマイモの葉を加えて強火で炒めます。

5. サツマイモの葉が色が変わって柔らかくなったら完成です。エビペーストは比較的塩辛いので、塩は適度に加えます。まずは味見してみて、味が足りない場合は塩を加えてください。購入したエビペーストの塩辛さが強すぎる場合は、塩を加える必要がないかもしれません。

6. お皿に盛り付けてお召し上がりください。

2. サツマイモの葉とニンニクの炒め物

材料

サツマイモの葉、ニンニク、塩、砂糖。

練習する

1. サツマイモの葉を取り除き、茎の皮を剥き、茎を細かく切ります。

2. ニンニクを細かく刻みます。

3. 中華鍋を熱し、植物油とみじん切りにしたニンニクを加えます。

3. エビペーストを加えて数回炒めます。

4. サツマイモの葉を加えて強火で炒めます。

5. サツマイモの葉が色が変わって柔らかくなったら完成です。エビペーストは比較的塩辛いので、塩は適度に加えます。まずは味見してみて、味が足りない場合は塩を加えてください。購入したエビペーストの塩辛さが強すぎる場合は、塩を加える必要がないかもしれません。

6. お皿に盛り付けてお召し上がりください。

3. サツマイモの葉とニンニクの炒め物

材料

サツマイモの葉、ニンニク、塩、砂糖。

練習する

1. サツマイモの葉を取り除き、茎の皮を剥き、茎を細かく切ります。

2. ニンニクを細かく刻みます。

3. 中華鍋を熱し、植物油とみじん切りにしたニンニクを加えます。

4. 洗って水気を切ったサツマイモの葉を加え、強火でさっと炒め、塩と少量の砂糖で味を調えます。

5. サツマイモの葉から水分が出て柔らかくなるまで、まんべんなく炒めます。強火で炒める作業は全体で約 1 分かかります。

4. サツマイモの葉と卵のスープ

材料

サツマイモの葉、卵、玉ねぎ、ニンニク。

練習する

1. サツマイモの葉を洗い、大きめに切ります。

2. 鍋底に油を入れ、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、サツマイモの葉を加えて数回炒め、水を加えて強火で沸騰させます。スープに塩を加えます。

3. 卵を溶き、スープが沸騰するのを待ち、卵液を少しずつゆっくりとスープに加え、注ぐと同時にスープが沸騰するようにします。

4. みじん切りにしたニンニクを加えてよくかき混ぜ、火を止めてMSGを加えて出来上がり。