エビとブロッコリーの炒め物、計り知れない栄養価

ブロッコリーはビタミンCとミネラルが豊富で、エビはさらに多様な成分を含んでいます。この2つを組み合わせてブロッコリーとエビを炒めた料理を作ると、とても美しくなります。腎陽の欠乏と虚弱体質によって引き起こされるインポテンス、精液漏、下肢の痛みと衰弱、下腹部の冷え痛、夜尿、頻尿などの症状の補助治療に適しています。

1. 方法1

1. ブロッコリーの太い茎を取り除き、小さな花蕾に分けます。太い茎から厚いスライスを取り除き、一口大に切ります。沸騰したお湯に少量の塩を加え、ブロッコリーを湯がいて、冷水で洗い、水を切ります。

2. 赤ピーマンの茎と種を取り除き、粗く刻んで置いておきます。

3. フライパンに植物油とニンニクのみじん切りを入れ、弱火で炒めます。赤ピーマンと小エビを加え、中火で炒めます。エビの色が変わったら、料理酒を少し加えます。ブロッコリーを加え、強火でさっと炒め、調味料を加えます。

2. 方法2

材料

エビ（赤）15匹、ブロッコリー1個

調味料

塩

練習する

1. ブロッコリーを洗い、根を取り除き、小さな花蕾に切り分けます。鍋に水を入れて沸騰させ、塩を少々加え、ブロッコリーを入れて10～20秒ほど茹でます。水は多すぎず、ブロッコリーがかぶる程度で十分です。

2. フライパンに油を熱したら、エビを入れて火が通るまで素早く揚げます。このエビはスーパーで買ったのですが、エビの筋が取れてしまっています。

3. 次に、湯がいたブロッコリーを入れて炒め、塩と少量の水を加えます。

4. 1分ほど炒めたら出来上がりです。ブロッコリーを食べるのが好きな人は多いですが、ベジタリアン料理の中ではブロッコリーの価格は比較的高価です。

3. 健康のヒント

この料理は、腎陽不足や虚弱体質によるインポテンス、精液漏、下肢の痛みや衰弱、下腹部の冷え、夜尿、頻尿などの症状の治療に効果的です。また、女性の子宮冷え、月経過多、白帯下、腰痛や手足の冷え、疲労、月経時の腹痛などの症状の治療にも使用できます。

4. 栄養レシピ

エビ：エビは栄養が豊富で、食感が柔らかく、消化しやすいため、体が弱っている人や病後の回復期の人に最適な食品です。エビの肉にはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓血管系を非常によく保護します。血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化を防ぎ、同時に冠動脈を拡張して高血圧や心筋梗塞の予防に効果があります。エビの肉には、腎臓を補って陽を強め、乳汁分泌を促進し毒素に抵抗し、血液を養って精を固め、瘀血を取り除き解毒し、気を強めて陽を養い、経絡を浚渫して痛みを和らげ、食欲を刺激して痰を解消する効果もあります。

ブロッコリー: ブロッコリーには抗酸化作用と抗がん作用のある微量元素が含まれています。長期摂取により、乳がん、大腸がん、胃がんなどのがんの発生率を減らすことができます。アメリカがん協会によると、多くの野菜や果物の中で、カリフラワーとキャベツは最も優れた抗がん作用があるそうです。カリフラワーはフラボノイドが豊富な食品の一つです。感染を防ぐことに加えて、フラボノイドは血管洗浄剤としても優れており、コレステロールの酸化を防ぐことができます。血小板の凝集を防ぎ、心臓病や脳卒中のリスクを軽減します。ちょっとしたぶつぶつや怪我をすると、皮膚が青や紫に変色する人もいます。これは体内のビタミン K が不足しているためです。ビタミン K を補給する最良の方法は、カリフラワーをもっと食べることです。カリフラワーを多く食べると血管壁が強化され、破裂しにくくなります。カリフラワーには豊富なビタミンCが含まれており、肝臓の解毒能力を高め、体の免疫力を高め、風邪や壊血病を予防します。 同時に、ブロッコリーには腎臓と精気を養い、脳と骨を強化し、脾臓と胃を養う効果もあります。主に長期疾病、身体衰弱、四肢萎縮、耳鳴りや物忘れ、脾臓や胃の弱さ、子供の発育遅延などの症状の治療に使用されます。