イカと豚バラ肉の煮込みの作り方

自分で料理を作るというのは本当に幸せなことですね。料理ができる人にしか分からないでしょう。イカ入り豚バラ肉の煮込みのレシピをご紹介します。自分でも作れます。

1. 豚バラ肉を細かく切り、湯がいて取り出します。イカはきれいに洗い、沸騰したお湯で湯がいて取り出します。

2.1 イカを切り分けます。

3.2 調味料を用意します。

4.12 生姜をスライスします。

5.21 鍋に適量の油を入れ、豚バラ肉を加えて炒め、生姜のスライス、乾燥唐辛子、玉ねぎのスライス、スターアニスを加えます。

6. 次に、豚バラ肉とほ​​ぼ平行になるようにビールを注ぎます。 （水の代わりに）

7. 濃い口醤油を少し加えて色を整えます。

8. 塩の代わりに薄口醤油を加えると風味が増します。

9. 氷砂糖と少量の酢を加える（酢は肉の繊維組織を分解し、肉やイカをカリカリに柔らかくし、魚臭さを取り除く効果もあります）

10. イカの切り身を加え、蓋をして中弱火で約15分ほど煮ます。

11. 蓋を開けて米酢を少し入れてソースにとろみをつけ、野菜を加えます。

今日は編集長のご紹介です。外で食べるイカ入り豚バラ煮込みは実はそんなに難しくなく、手順もとっても簡単。おうちでヘルシーに作ってみませんか？