鶏の足を簡単かつ美味しく作る方法

鶏の足は、縫い爪としても知られ、特定の治療効果があります。肉は多くありませんが、噛みごたえがあり、特にお酒のおつまみとして多くの人に人気があります。わが国では鶏の足の作り方がたくさんあります。鶏の足を美味しく簡単に作りたいなら、まず新鮮な鶏の足を選び、適切な材料を準備する必要があります。鶏の足を簡単で美味しく作る方法を学びましょう。

鶏の足を簡単かつ美味しく作る方法

材料: 鶏の足、玉ねぎ、生姜、ニンニク、赤唐辛子、スターアニス、料理酒、醤油、塩、砂糖、MSG。作り方：1. 鶏の足を洗い、かぶるくらいの水を加えて沸騰させ、開いた鍋で2分間煮ます。2. 茹でた鶏の足を冷水ですすぎ、水を切ります。3. フライパンに油を熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニク、赤唐辛子、八角を炒めます。4. 鶏の足を加えて炒め、料理酒と醤油を加えて色がつくまで炒めます。5. 缶ビール1缶と適量の水を加えてかぶるくらいまで煮込み、沸騰させて弱火で煮込みます。6. スープが半分くらいになったら、塩、砂糖、MSGを適量加えて味付けします。7. スープがほぼ乾いたら、お召し上がりください。

鶏足の選び方

鶏の足を購入するときは、黄色い皮が残っておらず、白く光沢のある皮の鶏の足を選ぶ必要があります。鶏の足の質感は引き締まっていて弾力があり、表面が少し乾燥しているか少し湿っていて、べたつかないようにしてください。鶏の足の色がくすんでいて、表面がベタベタしている場合は、鶏の足が長期間保管されていたことを意味するので、購入しないでください。

鶏足の保存方法

鶏の足は新鮮なうちに調理するのが最適です。通常、冷蔵庫で 1 ～ 2 日間は腐ることなく新鮮な状態を保つことができます。生の鶏足を長期間保存する必要がある場合は、鶏足を洗い、表面に少量の日本酒を塗り、ラップで包んで冷蔵庫の冷凍庫に保存します。食べるときに取り出して自然解凍してください。