フェンネルの調理方法は何ですか？

フェンネルは調味料としてよく使われる植物です。調味料としてだけでなく、漢方薬のレシピにも使われています。フェンネルはチャーハンやエビフライを作るのに使えます。フェンネルは独特の香りがあり、さまざまな料理に使えます。フェンネルについて詳しく知っておくと、より便利に使えるようになります。

フェンネルチャーハン

材料

フェンネル、インゲン、枝豆、冷やご飯、塩、少量の砂糖、キノコエキス、薄口醤油。

練習する

1. フェンネルを刻み、マッシュルームと一緒に炒めます。

2. インゲンと枝豆を加えます。トウモロコシ、卵、干し大根、干し豆腐などを加えてもよいでしょう。

3. 最後に、冷えたご飯と、ご飯が広がらないように少量の水を加えます。

4. 調味料は塩、少量の砂糖、キノコエキス、薄口醤油です。薄口醤油を加えないと、揚げてもフェンネルは緑色のままです。でも今回はフェンネルを入れすぎたかもしれません。チャーハンを食べ終わった後、口の中にフェンネルの香りがいっぱいでした。まずは小さなオレンジを2切れさっと食べました。

フェンネルとトマトのエビフライ

材料

エビ 200g、ネギ 80g、オリーブオイル大さじ 1/2、フェンネルチリマリネ小さじ 1、フェンネルパウダー小さじ 1/4、魚醤大さじ 1/2、ココナッツシュガー小さじ 1/4、角切りトマト小さじ 1、チリパウダー小さじ 1/4

練習する

1. エビを洗って水を切り、フェンネルとチリのマリネの材料をすべて均等に混ぜ、ココナッツシュガーが溶けるまでかき混ぜて置いておきます。

2. 手順1で準備したエビをフェンネルとチリトマトのマリネに入れ、約5分間マリネします。

3. フライパンを熱し、オリーブオイルを注ぎ、ネギを加えて香りが出るまで炒めます。

4. 手順2のエビを加え、表面が赤くなり火が通るまで揚げます。