ベーコン入りの揚げ豆は飽きることがない

ベーコンは客家人がよく食べる食材です。寒い冬には漬け物にされ、エンドウ豆は夏の食材です。この2つを組み合わせると、どんな火花が散るでしょうか？次は、揚げエンドウ豆とベーコンの料理を作ります。ご家族でこの本格的な客家料理を味わってみませんか。

ベーコン入りの揚げエンドウ豆は、色鮮やかで香りがよく、おいしい漢民族の有名な料理です。柔らかく、新鮮で香り豊か。中気と下気を調和させ、利尿作用を促進し、体重を減らし、肌に栄養を与えます。調理したベーコンの皮をむき、小さな長方形のスライスに切ります。エンドウ豆のさやを取り除き、皮をむいて洗います（さやが非常に柔らかい場合は、筋だけを切り取ります）。鍋を火にかけ、油を70％の熱さに熱し、最初にベーコンのスライスを加えてさっと炒め、炒めながら新鮮なスープを少しかけ、汁を沸騰させ、料理酒を加え、エンドウ豆、砂糖、塩を加えて1〜2分炒めます。エンドウ豆がエメラルドグリーンになったら、出来上がりです。

原材料：

調理済みベーコン250グラム。エンドウ豆150グラム、ピーナッツ油50グラム、砂糖10グラム、塩2グラム、料理酒10グラム、新鮮なスープ適量。

製造方法1：

1. 調理したベーコンの皮をむき、小さな長方形のスライスに切ります。エンドウ豆のさやを取り除き、エンドウ豆の皮をむいて洗います（エンドウ豆のさやが非常に柔らかい場合は、筋だけを切り取ります）。

2. 鍋を火にかけ、油を加えて70%の熱さになるまで熱し、まずベーコンのスライスを加えてさっと炒め、炒めながらスープを少し垂らし、汁を沸騰させ、料理酒を加え、エンドウ豆、砂糖、塩を加えて1～2分炒めます。エンドウ豆がエメラルドグリーンに変わったら出来上がりです。

特徴：

柔らかく、新鮮で香り豊か。

製造方法2：

材料: 調理済みベーコン 100 グラム、エンドウ豆 300 グラム、植物油、砂糖、料理酒、塩、MSG、スープ各適量。

作り方：

1. ベーコンの皮をむき、小さな長方形のスライスに切ります。

2. 新鮮なエンドウ豆を洗います。