肝火を抑える食べ物は何ですか？

春と秋は肝火が最も強くなる季節で、便秘や口内炎などの症状が現れることが多いです。適切なタイミングで治療しないと、他の合併症が発生することもあります。専門家によると、肝火を減らすには、ヒシジュース、昆布と緑豆のスープ、氷砂糖と雪梨のシロップを飲むこと、黒キクラゲと一緒に揚げた豚レバーを食べることなど、食事療法が第一選択だそうです。

1. クチナシジュース

内臓の炎症による喉の痛みやリンパ節炎に悩む人が増えています。これは深刻な病気ではありませんが、非常に苦痛です。ヒシは熱を消し、火を消すのに良い薬です。

ヒシは栄養価が高く、ジューシーで甘いため、古くから「地下の雪梨」や「江南人参」と呼ばれてきました。ヒシの実は、優れた医療効果と健康効果を持っています。『中医辞典』によると、ヒシの実は甘くて少し冷たく、無毒で、中を温めて気を補い、熱を取り除いて食欲を増進し、消化を助けて酔いを覚ます効果があります。臨床的には、発熱、喉の渇き、痰熱咳嗽、咽頭痛などの症状の緩和に用いられます。

ヒシの実は絞ってジュースにされ、甘くて喉の渇きを癒し、体内の熱を下げ、分泌物のバランスを整えます。

2. 昆布と緑豆のスープ

昆布は痰の除去、炎症の緩和、喘息の緩和、解毒、排便促進に最適な食品です。これは昆布が冷涼性であるためです。昆布に含まれるヨウ素は人体に吸収された後、有害物質、病理物質、炎症性滲出液の排出を促進します。同時に、昆布には硫酸多糖類と呼ばれる物質が含まれており、血管内のコレステロールを吸収して体外に排出することができます。

さらに、昆布に含まれるヨウ素は卵胞の黄体形成を促進し、体内のエストロゲンレベルを下げ、内分泌障害を調整します。

南部の人々は、過度の暑さに対処するために、緑豆、昆布、少量の氷砂糖を使って「肝臓を整えて気を解消するスープ」、つまり緑豆と昆布のスープを作ります。このスープには、熱を取り除いて夏の暑さを和らげ、肝臓を清めて火を減らす効果があります。緑豆と昆布の組み合わせにより、この緑豆と昆布のスープは、過剰な肝火を和らげ、頭痛、めまい、口の苦さ、口の渇きなどの症状を緩和するだけでなく、初期の高血圧の治療にも役立ちます。

3. 氷砂糖と雪梨のシロップ

梨は早摘果、玉乳とも呼ばれ、その瑞々しさとジューシーさから「天然ミネラルウォーター」とも呼ばれています。梨には、水分の産生を促進して喉の渇きを癒す、咳を和らげて痰を減らす、熱を清めて火を減らす、血液を養い、筋肉の成長を促進する、肺を潤して乾燥を取り除くなどの機能があります。肺熱咳、喉の乾燥と痛み、乾いた便の治療に適しています。梨には血圧を下げ、熱を消し、神経を落ち着かせる効果もあります。梨は糖分とビタミンが豊富で、肝臓を保護し、消化を助けます。

生で食べるだけでなく、ジュースとしても楽しめます。または、少量のステルクリア・リクノフォラ、トウガンの種子、氷砂糖を加えて煮て飲むと、喉頭に潤いを与え、水分を補給する効果があり、気候が乾燥し、体内に火が多すぎ、喉頭炎が乾燥し、声がかすれる人に効果があります。内分泌疾患の治療にも非常に効果的です。

4. 豚レバーと黒キクラゲの揚げ物

キノコは黒と白の色をしています。性質は穏やかで、味は甘く、脂肪、タンパク質、多糖類を含んでいます。胃腸を良くし、血液を滋養し、内分泌を滋養・調整する作用があります。

諺にあるように、人は食べたものでできており、肝火に対処するには肝臓を養う必要もあります。豚レバーを黒キクラゲと一緒に炒めると、肝火を鎮める効果があります。

調理方法

1. キノコを柔らかくなるまで浸し、底の固い塊を取り除いてから、厚めの細切りにします。

2. レバーを洗って乾かし、厚めにスライスし、マリネ液を加えて約10分間マリネします。

3. フライパンを熱し、油大さじ2を加え、生姜のスライスを炒め、豚レバーのスライスを加えて強火で火が通るまで炒めます。

4. 千切りにしたキクラゲとネギを加えて炒め、砂糖と塩を少々加えて味付けし、出来上がり。