冷やししょうがの作り方

現代人は生活や仕事で大きなプレッシャーにさらされているため、適時にストレスを解消する必要があります。ストレス解消法の中で最も一般的なのは食事です。ストレスを感じることが多い人は、自分でおいしい食事を作ってみてはいかがでしょうか。食べた後には、世界が違って見えるかもしれません。それでは、冷やしみょうがの作り方をご紹介します。

1. 生姜を洗って半分に切り、塩を均等にふりかけてマリネする（少なくとも1日）

2. ネギを加える

3. 義母が田舎から持ち帰った乾燥唐辛子を使ってラー油を作る

4. 熱したフライパンに油を入れ、唐辛子を切ってボウルに入れます。油の温度が高くなったら火を止めて油をボウルに注ぎ、香り豊かな唐辛子油を作ります。 （ラー油を入れたくない場合はこの工程を省いても大丈夫ですO(∩_∩)O~）

5. 苦菊を切る

6. 千切り大根

7. 千切りにした大根を生姜の上に置き、塩をふりかけてマリネする

8. 上記のように、にんじんを千切り（私の親友はにんじんを大きめに食べるのが好きなので、私も大きめに切りました）、きゅうりの千切り、紫玉ねぎなどを切り、お皿に盛り付けます。他の野菜を加える場合は、お好みに合わせて加えます。

9. 材料から始めましょう：少量の米酢

10. 白砂糖適量

11. 最後にMSGを加える

12. 塩

13. 宜品仙醤油をもっと

14. ごま油をもっと使う

15. 私は市販のゴマ油を選びましたが、個人的には胡椒を買って自分で調理するよりは良くないと思います。

16. ごまペーストにごま油をかける。ごまペーストがお好きな方は、ごまペーストを加えてもよいでしょう。

17. お好みに合わせて、漬けた鬼生姜を数回洗います。今回は漬ける期間が短かったので、一度だけ洗って調味料と材料を混ぜ合わせました。美味しくて、見た目も食欲をそそります。

18. 同僚はみんな気に入っています。完成です。裏庭に生姜があるなら、自宅で混ぜて試してみるのもいいでしょう。

今日何を食べようかと悩む主婦は多いですが、今日は悩まなくていいです。今日の編集長の紹介を見て、覚えたての冷やし生姜焼きを早速食卓に出しちゃいましょう！