チンゲン菜の炒め物の作り方は？

チンゲン菜は、多くの料理と合わせられる一般的な野菜です。また、日常生活ではチンゲン菜の炒め物も見かけます。この調理法は比較的簡単で、味もあっさりしています。白菜は食物繊維と水分が豊富で、高脂血症や高血圧を予防します。

方法1

原材料：

白菜250グラム、赤ピーマン5個、生姜5グラム。

調味料:

塩5グラム、砂糖3グラム、チキンエッセンス2グラム。

練習する：

1. 白菜を3cmの長さに切り、水を切りますが、あまりきれいに切りすぎないようにします。生姜は千切りにし、赤唐辛子は2つに切ります。

2. 熱したフライパンに油を入れ、千切りにした生姜と赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、次に千切りにした白菜を加えてさっと炒めます。白菜の色が変わったら、チキンエッセンス、塩、砂糖を加えて味を調えます。

方法2

材料: 白菜、ニンニク（お好みで）、塩、MSG

練習する

1. フライパンが熱くなったら、油を注ぎ、フライパンを振ってフライパンの内壁に油が均等に行き渡るようにします。

2. ニンニクをみじん切りにして香りが出るまで炒めます。

3. 白菜を細切りにして強火で炒める。

4. 塩と少量のMSGを振りかけて味付けします。