イカと豚足の調理方法

9 時から 5 時までの仕事に息苦しさを感じていませんか?何年もの残業の後、文句を言うのも疲れませんか?お腹が空いたまま仕事を続けると、道端の屋台が恋しくなりますか？やめてください。道端で食べるのは不衛生です。自分で調理する方法を学んだほうがいいでしょう。さて、イカと豚足の調理法をご紹介します。

1. 生姜とニンニクを用意します。イカを水に浸し、豚足の皮をナイフできれいに削ぎ落とし、塩をすり込んで切り分けます。置いておきます。

2. 鍋に水を沸かし、豚足と生姜を入れて5分ほど茹でます。

3.5分経ったら、豚足を取り出し、後で使うために水を切っておきます。イカに斜めナイフで格子模様をつけ、切り分けて置いておきます。ニンニクを潰します。

4. フライパンでイカとニンニクを香りが出て火が通るまで炒めます。

5. フライパンに油を熱し、豚足を加えて表面がほんのり黄色くなるまで炒めます。

6. 図5が終わったら、鍋に少量の砂糖を加え、2分ほど炒め、塩、薄口醤油、濃口醤油、チキンエッセンスを加えて均一に炒めます。

7. 図6が終わったらイカを加えて2分ほど炒め、火を止めます。

8. 圧力鍋にイカと豚足を入れ、ボウル1.5杯分の水を加え、蓋をして強火にかけ、鍋に蒸気が出てきたら弱火にして20分ほど煮ます。

9. 20分経ったら火を止め、鍋に湯気が出てきたら蓋を開けるとイカと豚足の煮込みが完成します。

10. お皿に盛り、みじん切りにしたネギを散らして食べ始めます。

イカと豚足のシチューのレシピの紹介を読んでいただければ、この料理は実は作るのが難しいものではないことが分かると思います。もちろん初めて作る場合は難しいかもしれませんが、何回かトライすれば、きっと最高に美味しいものが作れるようになります。