自家製ピーイエローの作り方

私たちの多くは料理の作り方を学びたいと思っていますが、どのように学んだらよいか分かりません。ここでは、編集者が学習方法と体験を紹介します。実際には、まず料理を作り始める必要があります。自家製ピーイエローの作り方をご紹介します。まずは自分で作ってみてください。

1. 皮をむいた乾燥エンドウ豆の重さを量り、繰り返しすすいでください。

2. 3～4倍の水に約4時間浸し、完全に浸かるようにします。

3. 鍋に適量の水を入れ、浸しておいたエンドウ豆を注ぎ、沸騰したら弱火にして、エンドウ豆が柔らかくなり、スプーンの背で潰せるようになるまで煮ます。

4. 砂糖を入れてフードプロセッサーで細かいペーストになるまで混ぜます。

5. 鍋にエンドウ豆のピューレを入れ、強火で沸騰させ、弱火で粘りが出るまで絶えずかき混ぜます。かき混ぜると、はっきりとした線ができます。スプーンを使って少しずつ注ぎ入れると、鍋の中のエンドウ豆のピューレとすぐに混ざりません。その後、火を止めます。

6. 少し冷めたら保存容器に入れ、スプーンの背で表面をできるだけ滑らかにし、さらに冷ましてから蓋をして冷蔵庫に入れます。4時間後に取り出して切り分ければ食べごろです。

7. 細かく刻んだエンドウ豆の黄身を皿に盛り付けたものは、夏場の涼しさとダイエットに最適な一品です。

自家製ピーイエローの作り方の紹介を読んだ後、よだれを垂らしている方も多いと思いますが、すぐに拭き取ってください。具体的な手順をマスターすれば、きっと自分でさまざまなおいしい料理を作ることができるようになるはずです。