シーフード鍋貼りの作り方

多くの主婦は、料理の腕を常に磨き、家族に健康的でおいしい料理を食べさせたいと願っています。今日は、編集者が主婦の皆さんに、おいしくて健康的なシーフード鍋貼りのレシピを紹介します。興味があれば、今すぐ学びに来てください。

1. 餃子の餡を準備します。ネギはみじん切りにし、ニンジンは細切りにし、新生姜はペースト状にすりおろします。

2.121 まず、ひき肉に水を加えます。海塩を加え、同じ方向に箸でかき混ぜます。その過程で水を少しずつ加えます。ひき肉が水を吸収した後、ひき肉が粘り気を帯び、色が薄くなるまで水を加え続けます。水の量はひき肉の吸水率によって変わります。冷蔵されたひき肉はより多くの水分を吸収します。

3.212 エビから内臓とワタを取り除き、角切りにします。イカから内臓と皮を取り除き、きれいに洗って細かく切ります。チャイブを刻みます。

4. みじん切りにしたネギと生姜のペーストを加えてかき混ぜ続けます。次に、醤油と白胡椒の粉を加えて均一にかき混ぜます。

5. エビとイカを加えて混ぜます。最後に千切りにしたニンジンとネギを加えてよく混ぜます。ごま油を加えてよく混ぜたら完成です。 1時間冷蔵して、餃子に味を染み込ませます（餡は前日の夜に作って、翌日の餃子作りに使うことができます。冷蔵して固めることで餡の風味が増し、包みやすくなります）。最後にごま油を加えると、中身の水漏れを防ぐことができます。

6.121 麺棒またはゴムべらを使って、水分がなくなるまですべての材料を混ぜます。生地ができたら、ボウルの中で手で軽くこねます。

7.212 餃子の皮を作る: (市販の餃子の皮を購入することもできます) 海塩を水に加えて溶かします。置いておきます。別のボウルを用意し、中力粉を加え、塩水をゆっくりと加えます。

8. 生地を小麦粉をふった台に移し、滑らかになるまで手でこね続けます。生地を室温で約 10 ～ 15 分間放置します (ラップまたは湿らせた布で覆います)。

9. スクレーパーを使って生地を2つに切り分けます。手で生地をこねて長い形にします。長い形にこねやすいように小麦粉をまぶさないでください。次に、10gずつの小さな生地に分けます。

10. 小さな生地を平らな形に押します

11. 左手の親指と人差し指で生地の端をつまんで、円を描くように回します（生地がくっつかないように、毎回小麦粉をまぶしてください）。同時に、右手の麺棒で生地を連続的に伸ばします（生地を回しながら伸ばします）。餃子の皮は直径約8cmで、中央が厚く、端が薄いです。追記：餃子の皮が丸くない場合は、丸い型を使って丸い形に押し固めることができます。図のように

12. 好きな形に包む

13. 生地を楕円形に丸めることもできます

14. 鍋貼りにする

15. フライパン（日本のオムレツパンでも可）を用意し、水揚げ法で餃子を揚げます。または油で揚げます。フライパンに油を熱し、餃子を入れて並べ、中弱火で餃子の底をカリッと香ばしくなるまで揚げ、小麦粉50ccと小さじ1杯を均等に混ぜ、フライパンに流し込み、蓋をして水気がなくなるまで煮ます。

16. 餃子の皮はモチモチ、揚げ餃子はサクサク

17. カリカリの皮が餃子の美味しさ

18. 餃子は小麦粉で揚げられており、とてもカリカリしています。

19. 餡は魚介類とニラのジューシーな香りがして、パリパリの皮と相まって本当に美味しいです！

20. 鍋貼は餃子のような歯ごたえのある皮を持ちながら、サクサクとした食感も持っています。

料理初心者でもベテランでも、海鮮鍋貼の具体的な作り方を読めば、きっと自分でも作れるようになります。だから、心配はさておき、今すぐ行動しましょう。もうすぐ「おいしい料理」が作れるようになると思います。