食欲不振 食欲を刺激するために何を食べるべきか

食欲不振は些細なことではありません。長期間続くと、栄養摂取不足により栄養失調、体重減少、エネルギー不足などの症状を引き起こす可能性があります。症状を改善するために、紅茶ヤム粥を食べたり、ヤムチキンスープを飲んだりしてみてください。

1. 緑茶シチュー

赤身豚肉数枚、生椎茸2枚、マッシュルーム4個、ヒラタケ3個、アワビ茸2個、ニンジン1本、緑茶パウダー小さじ1杯、ネギ5～6節、塩とコーンスターチ適量。すべてのキノコとニンジンを洗ってスライスし、脇に置きます。肉のスライスに乾燥澱粉を入れて混ぜ、肉に衣をつけます。塩を加えて沸騰したお湯で色が変わるまで茹でます。その後、お湯から取り出します。次に、キノコを沸騰したお湯で半熟になるまで茹でます。中華鍋に適量の油を入れ、肉以外の材料を炒め、緑茶パウダーと肉を加えてよく混ぜ、沸騰したお湯またはスープを1カップ注いで味を引き立て、ネギを加え、塩を加えてとろみをつけ、出来上がりです。

2. 紅茶とヤムイモのお粥

ヤムイモ50グラム、蓮の実15個、白米100グラム、紅茶2グラム、氷砂糖適量。山芋の皮をむき、ビニール袋に入れて潰し、取り出して細かく刻みます。ジャポニカ米をきれいに洗います。紅茶と蓮の実を水で煮て、白米とヤムイモを加えてお粥状にし、氷砂糖を加えます。

3. ウーロンホタテスープ

新鮮なホタテ貝数個、大根半分、ニンジン半分、ブロッコリー3房、ウーロン茶2～3グラム、塩適量。大根、にんじん、ブロッコリーを洗い、細かく切って置いておきます。ホタテを水に入れて5分ほど煮て、大根、にんじん、ブロッコリー、ウーロン茶を加えます。沸騰したら塩を加えて2分ほど煮ます。

4. ヤムチキンスープ

ヤムイモ 200 グラム、鶏肉 1/3 個、キノコ 200 グラム、砂糖漬けのナツメ 1 個、生姜 2 枚、リュウガン 5 個。鶏肉を切り分け、山芋をさいの目切りにし、生姜のスライスを用意します。鍋に少量の植物油を入れ、鶏肉と生姜のスライスを加えます。鶏肉の色が変わり、身が締まり、皮が少し茶色くなるまで炒めます。揚げた鶏肉をスロークッカーに入れ、適量の沸騰したお湯を加えます。鉄棒サトイモの角切りを加え、蓋をして弱火で2時間煮ます。鶏レバー、砂肝、その他の鶏の内臓を加え、蓋をして20分間煮込みます。最後に塩、コショウなどの調味料を加え、適量のクコの実を加えます。