パッションフルーツの皮の食べ方は何ですか？

パッションフルーツは中の果汁だけでなく、外側の殻も食べられます。パッションフルーツの皮には一定の薬効があります。胃腸の浄化に役立ち、美容や脂質の減少にも一定の効果があります。パッションフルーツの皮は、一般的にワインやスープを作るのに使われます。

（１）パッションフルーツの皮をワインに浸したもの

パッションフルーツを適量取り、洗って天​​日干しし、切り開いて果肉を取り出し、皮を潰し、皮が50～100時間自然発酵するのを待ち、発酵した皮ジャムに100グラムあたり1300～2600単位のペクチナーゼを加え、米から醸造した酒を加えて20～30時間酵素分解し、酵素分解ジャムのアルコール度数を10～15％V/Vに調整し、25～40℃で24時間以上発酵させ、濾過して清澄化し、アルコール度数が15％V/V未満のパッションフルーツ酒を得る。パッションフルーツワインを適度に飲むと、新陳代謝を促進し、腸を浄化し、コレステロールを下げ、血液を浄化し、高血圧の予防と治療に一定の効果があります。

（２）パッションフルーツピールキャンディー

パッションフルーツ40個を洗って切り分け、果肉を取り出し、硬い殻を剥いて細切りにし、湯通しして水分を切って鍋に注ぎます。氷砂糖2ポンドと水100mlを加え、中火で炒め、弱火にして水がなくなるまでゆっくりと加熱し、冷まします。パッションフルーツの皮キャンディーは、柔らかい食感と程よい甘酸っぱさが特徴で、定期的に食べると疲労回復や美肌効果があります。

（３）パッションフルーツ、冬瓜、豚バラ肉のスープ

パッションフルーツを適量取り、洗って果肉を取り出し、冬瓜と豚バラ肉のスープに入れて一緒に調理します。高温によりパッションフルーツの皮の栄養素が抽出され、スープのベースがより甘くなります。スープに含まれる有益な成分は、陰と腎臓を養い、免疫力を高めます。