ママのビーフチリソース

結婚したり、恋人がいる場合、仕事を早く切り上げたらどうしますか？このとき、あなたがキッチンに行って愛する人のために豪華なディナーを準備することができれば、彼は間違いなく感動し、あなたの関係は間違いなく昇華されるでしょう。さて、今から母のビーフチリソースの詳しい作り方をお教えします。

1. 母は朝7時に仕事を始め、4キロの赤ピーマンを大きなボウル一杯分切りました。私が家に帰ったとき、この大仕事はほぼ完了していました。ニンニク2個と生姜約150グラムをみじん切りにします。お好みに応じてさらに加え、自家製の乾燥豆ペーストを刻みます。

2. 黒いのは自家製のそら豆ペーストです。醸造の過程で、フェンネル、塩、醤油、料理酒、油などの調味料が追加されています。牛肉を細かく切り、必要に応じてゴマとピーナッツを加えます。

3. ピーナッツとゴマを洗って、揚げて砕きます。妹は、砕いた方が香りが強くなると言っています。

4. 火をつけて、食用油を注ぎます。（多すぎることを恐れないでください。私の母はピーマン1キログラムに対して油を500グラム使っていました。私のリクエストで、母は400グラムに減らしました。調理後、油は多めのほうが良いことがわかりました。ソースを覆う赤い油により、新鮮さを保ちやすくなります。）油が熱くなったら、角切りにした牛肉をフライパンに入れ、水分がなくなるまで炒めます。

5. 牛肉を茹でた後、生姜とみじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。酢とコショウを少し加えると風味が増します。

6. 刻んだ豆ペーストを加え、さらに10分間炒めてからお召し上がりください。水分が残っていないので、フライパンにくっつかないようにこまめにひっくり返してください。

7. 鍋を洗い、油を熱し、みじん切りにした赤唐辛子を入れて、水気がなくなるまで炒め、その間に塩を加えます。この作業は最も時間のかかる作業でした。私の年老いた母は、暑い天候の中、午後の半分の間ストーブのそばに立っていました。

8. 揚げたての牛肉と豆ペーストを乾燥唐辛子ソースに注ぎ、砕いたピーナッツとゴマを加えて5分ほど炒め、火を止めます。

9. ほら、赤くて香り高い牛肉と赤唐辛子ソース。温かいうちに食べたり、蒸しパンや麺類に混ぜたり、お料理の調味料として使ったりと、とっても美味しいですよ！

何かをうまくやるには多大な努力と時間が必要であることは誰もが知っています。もちろん、料理には努力も必要です。おいしい料理を作ることができれば、間違いなく他の人を感動させることができます。それでは、上記の紹介に基づいて、母のビーフチリソースを作ってみましょう。