干し豆腐を美味しくするには？

干し豆腐は一般的な食材で、カルシウムや炭水化物が豊富で、体のカロリー補給に適した食材です。干し豆腐には、煮干し豆腐、セロリと炒め干し豆腐など、さまざまな作り方があり、どれもとても美味しい料理です。

煮干し豆腐

材料：乾燥豆腐400グラム、生スープ200グラム、ラード1000グラム、白砂糖各25グラム、みじん切りにしたネギと醤油各500グラム、みじん切りにした生姜とゴマ油各15グラム、MSG適量。

煮干し豆腐の作り方：

①まず干した豆腐を小さな三角形に切り、80％加熱した油に入れて水分がなくなるまで揚げ、油を切ります。

② 再び中華鍋を熱し、豚バラ肉25グラムを加え、ネギと生姜と一緒に炒め、干し豆腐、生スープ、砂糖、醤油、MSGを加え、中火でスープに味が染み込むまで煮込み、ごま油をかけて出来上がり。

セロリと干し豆腐の炒め物

材料：

セロリ1本、乾燥豆腐2枚、塩

練習する：

1. セロリ1本（切ってきれいにする）、乾燥豆腐2枚

2. 鍋にお湯を沸かし、セロリを入れて茹でます。

3. セロリを斜めに切り、豆腐を細かく切る

4. フライパンに油を熱し、干し豆腐を両面がきつね色になるまで揚げます。干し豆腐自体に塩味があるので、セロリと少量の塩を加えます。

5. 2分ほどさっと炒めて出来上がりです。