冷たいキャベツサラダの作り方と手順

冷やしキャベツは、夏にご飯に合うさっぱりとした冷たい料理です。作り方もシンプルで簡単です。週末に大量に作って冷蔵庫に入れておけば、1週間は食べられます。キャベツは水分量が多く、カロリーが低い野菜です。豊富なビタミンを補給し、消化を助け、細菌を殺し、病気と闘うことができます。キャベツは、炒めても、煮ても、冷やしても、さっぱりして脂っこくない料理です。

材料

主な材料：キャベツ500g

付属品：赤唐辛子100g、塩10g、生姜とニンニク20g、酢10ml

ステップ

1. キャベツを洗う

2. 水を切って置いておく

3. キャベツを細切りにします。

4. カットしたキャベツを鮮度保持ボックスに入れる

5. 塩をふりかける

6. 別の層を広げ、さらに別の層に塩を振りかけ、層全体が覆われるまで繰り返します。

7.手でしっかりと押す

8. 千切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、千切りにした赤唐辛子を加える

9. 赤唐辛子に塩を少々ふりかける

10. 酢を少し加える

キャベツの水分がなくなるまで30分間マリネし、その後均一にかき混ぜます。

11. 容器に蓋をして冷蔵庫で保存します。3日後には食べられます。

ヒント

1. この料理を作る際に使用するすべての工程と道具は油で汚れてはいけません。油が付着すると簡単に腐ってしまいます。

2. キャベツは細かく切るほど味が良くなります。

3. 上記の原材料を大きな容器に入れて混ぜ、塩を加えて水を切ってから保存箱に入れることもできます。

4. キャベツは冷蔵庫で保存することをお勧めします。そうしないと、夏にすぐに酸っぱくなってしまいます。少し酸っぱいくらいが一番美味しいです。