スパイシーなひき肉と豆腐の作り方

口を開けて噛むだけなので食べやすいです。しかし、食べ物を美味しく作るのは難しいです。少なくともほとんどの人はそれができません。なぜこのようなことが起こるのでしょうか?良い解決策がないからです。今日は、スパイシーな豚ひき肉と豆腐の作り方のコツをいくつかお教えします。

1.121 脂肪分が30%程度の豚ミンチを選びます。

2.212 古い豆腐を洗い、1インチの長さに切り、きれいな水に浸します。

3. 生姜のスライスと加工した材料をナイフでほぐし、おかずの上に乗せて置いておきます。

4. 鍋に胡椒油を注ぎ、生姜のスライスとひき肉を加えます。 （食用油は加熱する必要はありません。伝統的な調理では、食用油は生の脂臭があるため、70％まで加熱する必要があります。）

5.1 ひき肉を広げたら、豆板醤を適量加えて炒めます。

6.2 油の温度を低くして、ひき肉をヘラで米粒状になるまで炒めます。

7. 弱火で豆板醤を油が赤くなるまで炒め、ひき肉を硬くて辛くなるまで炒めます。

8.ひき肉に味が染み込んで固くなったら、濃口醤油を適量加えて色がつくまで炒めます。

9.ひき肉が炒められて色づいたら、加工しておいた古豆腐を加えます。

10. 鍋に豆腐を入れたら、ヘラを使ってそっと裏返し、豆腐に均等に色がつくようにゆっくり炒めます。

11. 豆腐に色がついたら、水をたっぷり加えます。

12. 鍋に蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火で7〜8分煮ます。

13. 豆腐に細かい穴が開いたら、適量の白砂糖を加えて軽く炒め、片栗粉でとろみをつけ、出来上がり。

14. 「豚ひき肉と豆腐のピリ辛煮」の完成品。

15. 「ピリ辛ミンチ豚肉と豆腐」の完成品は食べている写真の通りです。

料理には火加減が大切です。そこで今日は、スパイシーな豚ミンチと豆腐のレシピをご紹介します。みなさんも火加減に気をつけて、ぜひ試してみてくださいね！