自家製レモネードの作り方は？

レモンはとても良い果物ですが、酸っぱいので、そのまま食べる人はほとんどいません。レモンを使ってレモネードを作るのは、実は非常に一般的な習慣です。レモンジュースには非常に多くのビタミンが含まれており、レモネードを作るとレモンの酸味が薄まり、レモンジュースも飲めるので一石二鳥です。

レモンウォーターの健康的な飲み方

レモン水は体に良いですが、気軽に飲めるものではありません。ここでは、レモン水をいつ、どのように飲むのが良いのか編集部が解説します。

1. 朝にレモン水を飲む。多くの人がこんなことわざを聞いたことがあるかもしれません。「レモンは光に敏感なので、朝レモン水を飲んではいけない。そうしないと、外出時に日焼けしてシミができてしまう。」この発言はやや文脈から外れています。朝起きた後、人間の胃腸管は最も敏感になります。この時にレモン水を一杯飲むと、排便を促進するのに役立ちます。健康な排便を維持するのに非常に効果的であり、減量にも役立ちます！レモンには光感受性成分が含まれていますが、日中に肌に使用しない限り、大きな問題はありません。

2. 自家製レモネードを作るにはレモンの皮をむく必要があります。レモンの皮に含まれるタンニンは、人間の血管からトリグリセリドを除去し、利尿作用や抗炎症作用を発揮しますが、現在市販されているレモンの皮は保存のためにワックスでコーティングされていることが多いため、レモネードを作るときは新鮮なレモンの皮をむくのが最適です。

レモネードを作る

生のレモンは香りが強いですが、乾燥したレモンは香り成分やビタミンCが失われています。新鮮なレモンは皮をつけたまま薄くスライスする必要があります。皮にはヘスペリジンやナリンギンなど健康に良いフラボノイドが多く含まれているからです。レモンのエッセンシャルオイルも主に皮に含まれており、薄く切ることでレモンの皮の香り成分が引き出されます。フラボノイドにはわずかに苦味があり、レモン自体の酸味と相まって、暑い季節に飲むと喉の渇きを癒す効果があります。残ったレモンは、切り口に蜂蜜を塗り、ラップで包んで冷蔵庫で3日間保存できます。

水温は60～70℃が適しています。レモンを浸す水が冷たすぎるため、香りが出にくいです。沸騰したお湯に浸すと、ヘスペリジンなどの苦味成分がさらに溶け出します。水温が高いとビタミンCが失われるのではないかと心配する人もいます。実際、レモンは酸性が強く、ビタミンCは酸性条件下では熱に強くなり、それほど失われません。したがって、レモンを浸すときの水温は一般的に60〜70℃です。

レモン水は軽くなければなりません。喉の渇きを癒すために水の代わりにレモネードを使う場合は、水が軽いものであることを確認してください。皮付きの大きなレモン1個を1リットルの水に浸し、3〜4個の小さなカップに注ぎます。通常、2〜3回淹れます。レモンの味がなくなったら、新しいものと交換してください。この方法で淹れたレモン水は、酸味や渋みがなく、むしろ香りがよく、砂糖や蜂蜜を加えなくても飲め、含まれるエネルギーはほとんど無視できるほどです。レモンスライスを入れすぎる場合は、酸味を和らげるために砂糖や蜂蜜を追加する必要があります。