ピーマンと冬筍の漬物の作り方

人々の生活水準が向上するにつれて、人々は健康管理に注目し始めます。しかし、健康維持について大きな誤解をしている人が大勢います。健康維持とは、医療薬を服用したり、維持のためにお金をかけることではありません。さて、今回はピーマンと冬筍の漬物のレシピをご紹介します。

1. タケノコの皮をむき、洗ってスライスする

2. 水で約10分間煮る

3. テイクアウト

4. 冷水に30分ほど浸し、水を替えます。これを3回ほど繰り返して、新鮮なタケノコの渋みを取り除きます。

5. キムチ水を作る準備をします。古い瓶入りの水があるので、比較的簡単に作れます。ピーマンを洗い、生姜をスライスします。

6. 渋抜きしたタケノコを古い鍋の水に入れ、コショウとスターアニスを加え、最後に古い鍋の水の塩加減に合わせて塩を加えます。

7. 最後に密封瓶に入れる

8. 2、3日後、酸味と辛みのあるたけのこの漬物が完成します。

何かをうまくやるには多大な努力と時間が必要であることは誰もが知っています。もちろん料理でも同じですが、努力は必ず報われます。美味しい料理を作れば、周りの人を感動させることができます。では、上記の紹介を踏まえて、ピーマンと冬のたけのこの漬物を作ってみましょう。