辛くて酸っぱい唐辛子漬けの魚の切り身の作り方

辛くて酸っぱいピクルスのペッパーフィッシュの切り身の作り方は、誰もが思っているほど複雑ではありません。まずは食器と調味料を準備しましょう。次に、手順に従って、火力をうまくコントロールすることを忘れないでください。

1. 新鮮なソウギョを切り、ネギとショウガを細切りにし、料理酒と醤油を加え、密閉容器に入れて冷蔵庫で4〜8時間置いておきます。

2. ボウル半分の温水、料理酒 2 スプーン、醤油 3 スプーン、砂糖 1 スプーン、酢 1/2 スプーン、ごま油 1/4 スプーンで事前にソースを準備します。これは魚をマリネするときに使うソースではなく、後で魚を調理するときに使うソースです。

3. マリネした魚をまず弱火で揚げます。焦らずにひっくり返さないでください。

4. 魚の片面が揚がったら、慎重に裏返して薄い魚の切り身を加えて一緒に揚げます。

5. 魚を揚げている間に、別のフライパンに冷たい油を入れ、弱火でピーマンのピクルス、玉ねぎ、生姜のスライスを入れて香りが出るまで炒めます。

6.揚げた魚に揚げた唐辛子を注ぐ

7. 事前に用意しておいたソース（ボウル半分の温水、料理酒スプーン2杯、醤油スプーン3杯、砂糖スプーン1杯、熟成酢スプーン1/2杯、ごま油スプーン1/4杯）を魚に注ぎます。

8. 強火でスープを沸騰させ、スプーンを使って魚にスープを注ぎ、スープがゆっくりと乾くまで待ちます。

9. 用意しておいた水でんぷん（水で溶かしたもの）を魚の切り身にゆっくりと注ぎ、鍋を揺すりながらスープが濃くなるまで待ちます。

私の紹介文を読んだ後、あなたは辛くて酸っぱいピクルスのペッパーフィッシュの切り身の作り方をある程度理解できたと思います。したがって、すぐに自分で練習を始めましょう。理論は実践によって検証される必要があります。