レッドシチューミートボールの作り方

忙しい毎日の仕事で疲れを感じていませんか？長年の残業にイライラしていませんか?次は、編集者のように煮込みミートボールを作って、リラックスして自分を慰めましょう。

1.1 卵、白コショウ、塩、砂糖を加えてよく混ぜます。生地がグルテン状になるまで、箸を使って同じ方向に混ぜます。

2.2 まずネギと生姜を細かく刻み、ヒシの実も細かく切って豚バラ肉に入れます。

3.次に、肉詰めにパン粉を加え、再びかき混ぜ、直径約3〜4cmのボールに転がし、乾燥デンプンの層でコーティングし、40％の熱油フライパンに入れ、表面が黄金色になるまで中火で揚げ、取り出します。

4. ミートボールがすべて揚げ終わったら取り出し、油の温度が70％〜80％になるまで油鍋を再び強火で加熱します。揚げたミートボールを入れて再度揚げます。10秒後にすぐに取り出します。

5. 揚げたミートボールを中華鍋に入れ、玉ねぎ、生姜、醤油、砂糖、スープを加え、ミートボールの表面が覆われるまで蓋をして強火で煮ます。スープが沸騰したら中火に切り替え、蓋をして30分ほどゆっくり煮込み、スープが徐々に乾くまで煮込みます。最後に、残りのスープを濃くするために、食べる前に再び強火にします。

上記の煮込みミートボールのレシピを読んだ後は、この料理について深く理解し、ぜひ自分で作ってみてほしいと思います。