大根と豚骨のスープの作り方

大根と豚足のスープは、非常に健康に良いスープです。主な材料は豚足の骨と大根です。定期的に適量を食べると、ガスを解消する効果があり、肌に潤いを与え、骨髄を増やす効果もあります。カルシウムを補給する効果もあります。豚骨の栄養価は比較的高く、豚骨には良質のタンパク質と脂肪、そして大量のリン酸カルシウムが含まれており、カルシウム補給効果に優れています。

大根と豚骨のスープの作り方

食品の特徴

大根と豚すね肉の煮込みは、爽やかな香りがあり、胃腸を強くし、肌に潤いを与え、骨髄を増やす効果があります。

調理方法

1. すね骨を洗う

2. 大根の皮をむいてさいの目切りにし、鍋に入れて水6杯を加え、沸騰させます。

3. フライパンに油を入れ、生姜を加えて1分ほど炒めます。

4. 揚げた骨を沸騰したニンジンスープに入れる

5. 強火で沸騰させ、その後弱火で1.5時間煮込みます。

6. お好みに合わせて塩を加え、飲むときにネギを散らします。

栄養価

大根は「土人参」とも呼ばれ、炭水化物、ビタミン、リン、鉄分などの栄養素が豊富で、脾臓と気を強化し、胃と消化を強め、熱を取り除き、痰を減らす効果があります。民間には「冬は大根、夏は生姜を食べれば医者の処方箋は要らない」という言い伝えもある。

豚すね肉を食べることの利点

1. 豚すね肉の栄養価

豚骨にはタンパク質、脂肪、ビタミンのほか、リン酸カルシウム、コラーゲン、オステオポンチンなども多量に含まれています。骨スープに含まれるコラーゲンは、体の血液細胞を生成する能力を高めることができます。そのため、中高年の方は骨スープを飲んで体調を整えると骨の老化を遅らせることができます。同様に、骨スープは若者の骨の成長にも有益です。

2. 豚すね肉を食べることの利点

豚すね肉は一般の人が食べることができ、体質が弱い人や気の弱い人に適しています。豚すね肉は中年、高齢者、若者に適しています。豚もも骨とは、一般的に豚の後ろ足の骨を指します。骨は比較的太く、骨髄を収めるために真ん中に穴が開いています。豚足の骨は両端が大きく真ん中が小さく、骨髄にコラーゲンが多く含まれています。

1. 体力を強化する：豚足の骨には、体力を強化するタンパク質、微量元素、ビタミンが豊富に含まれています。

2. 美容: 豚足の骨にはコラーゲンが豊富に含まれており、肌の改善や弾力性の向上に効果があります。

3. 骨粗しょう症の改善：豚足の骨には、軟骨組織の有機成分であるコラーゲンが豊富に含まれており、骨粗しょう症の改善に効果があります。