キャベツ餅炒めの作り方

キャベツ入りの揚げ餅も一般的な調理法です。キャベツは比較的栄養価が高いので、ベジタリアン向けの揚げ餅にしたり、豚肉の細切りを加えたりできます。豚肉の細切りは醤油、澱粉、料理酒でマリネしてから加えるのがベストです。こうすると風味がよく吸収されます。揚げ餅は熱湯で茹でてから揚げ、最後にキャベツを加えます。これで揚げ餅の出来上がりです。

キャベツ餅炒めの作り方

材料: キャベツ1個、餅(私は老干瓢が好きです)、トマトソース、サラダドレッシング(お好みで加えても加えなくてもよい)、玉ねぎとニンニク少々、酢、サラダ油、砂糖、水

練習する

1. 餅を熱湯に入れて柔らかくする

2.フライパンを熱し、玉ねぎとニンニクを加える

3.餅を加えて炒める

4. ケチャップ、老干麻、サラダドレッシングを注ぐ

5. 水を加えて味を均一にし、蓋をして2分ほど煮る

6. キャベツを加える

7. 砂糖と少量の酢を加えて炒め、出来上がり。

方法2

材料

キャベツ、餅、豚肉

練習する

1. 細切り豚肉を片栗粉、醤油、茶油でマリネします。

2. キャベツを洗って千切りにし、水を切ります。

3. 餅を熱湯で茹でます。

4. フライパンに油を熱し、豚肉の千切りを入れて強火で数回炒め、キャベツの千切りを加えてさっと炒め、餅のスライスを入れてさらに炒め、塩を加えてまんべんなく炒め、盛り付ける前にチキンエッセンスまたはうま味ソースを加えます。

方法3

餅入りキャベツ炒めは、キャベツ、餅、細切り豚肉を主な材料とした珍味です。

練習する：

1. 細切り豚肉を片栗粉、醤油、茶油でマリネします。

2. キャベツを洗って千切りにし、水を切ります。

3. 餅を熱湯で茹でます。

4. フライパンに油を熱し、豚肉の千切りを入れて強火で数回炒め、キャベツの千切りを加えてさっと炒め、餅のスライスを入れてさらに炒め、塩を加えてまんべんなく炒め、盛り付ける前にチキンエッセンスまたはうま味ソースを加えます。