自家製フルーツの保存レシピ

自宅でも保存フルーツを作ることができます。保存フルーツを作る方法はたくさんあります。例えば、サンザシの保存フルーツ、クラブアップルの保存フルーツなどを作ることができます。方法は比較的簡単で、保存フルーツは長期間保存できます。果物の中には日常生活での賞味期限が短く、市場に出回っている季節にしか食べられないものもあるので、保存フルーツを作るのに良い時期です。

自家製フルーツの保存レシピ

1. サンザシの果実漬け

材料: サンザシ500g、砂糖60g

練習する：

1. サンザシを水に入れて表面をきれいにし、洗い、芯を取り除き、きれいな水に入れて、塩をスプーン1杯加えて30分間浸します。

2. 鍋に適量の冷水を入れ、浸しておいたサンザシを入れて中火で沸騰させ、白砂糖の半分を入れ、残りの半分を取っておきます。

3. サンザシが少しふっくらするまで煮て火から下ろし、残りの砂糖の半分を振りかけてよくかき混ぜます。

4. 電子レンジで中強火で10分加熱します。

砂糖漬けフルーツの作り方を公開。自宅でも美味しい砂糖漬けフルーツが作れます

2. ベゴニアのプリザーブドフラワー

材料: クラブアップル500g、砂糖500g、水

練習する：

1. クラブアップルを洗って水を切り、ナイフで茎を取り除き、砂糖漬けの果物が風味を吸収できるように爪楊枝で周囲に小さな穴をいくつか開けます。 2. 鍋に砂糖と水を入れ、強火で沸騰させます。熱い砂糖水をクラブアップルに注ぎ、よく混ぜて12時間以上マリネします。

3. 漬け込んだクラブアップルから抽出したジュースを鍋に注ぎ、弱火で加熱し、クラブアップルに戻して 12 時間マリネします。

4. 鍋にクラブアップルとシロップを入れ、弱火で加熱します。シロップが泡立ち始め、クラブアップルが透明になったら火を止めます。

5. クラブアップルを取り出し、2〜3日間自然乾燥させます。

砂糖漬けフルーツの作り方を公開。自宅でも美味しい砂糖漬けフルーツが作れます

3. キンカンの砂糖漬け

材料: キンカン500g、氷砂糖70g、白砂糖50g、水1杯

練習する：

1. 洗面器にきれいな水を入れ、塩を少し振りかけ、キンカンを10分間浸し、きれいに洗って乾かします。

2. キンカンを縦に等間隔で5～7回切ります。切り込みは深く入れすぎないようにします。指で押して平らにし、つまようじでキンカンの種を取り出します。

3. 清潔な水の入っていない瓶に入れて、キンカンを敷き詰め、白砂糖をふりかけ、蓋をして2～3日間漬け込みます。

4. 鍋にボウル一杯分の水を入れ、漬けたキンカンを入れ、氷砂糖を加えます。強火で沸騰させ、その後弱火にして鍋の水に粘り気が出てキンカンが少し透明になるまで煮ます。