えのき茸のフライパン焼きの作り方

多くの人は焼きエノキ茸が好きです。オーブン、炭火、フライパンで焼くことができます。焼きエノキ茸もおいしく作れます。フライパンで焼く方法も比較的簡単です。エノキ茸を洗い、竹串で刺し、フライパンに少量の油を入れ、エノキ茸の両面を黄色く柔らかくなるまで炒め、ソースを加えます。

えのき茸のフライパン焼きの作り方

主な材料：えのき茸 200g

調味料：ブレンドオイル適量、クミン適量

1. エノキ茸を洗って水気を切る

2. 連続して引き裂きます。根のつながっている部分は引き裂かないようにし、竹串に通します。

3. フライパンに少量の油をひき、中火でエノキ茸を炒めます。

4. 裏返して、黄色くなり柔らかくなるまで揚げます。

5. 韓国ホットソースを精製水で薄めます。

6. 揚げたキノコにホットソースを塗る

7. クミンパウダーをふりかける。

エボシガラの紹介

Flammulina velutipesの学名はAgaricus velutipesで、別名はキノコ、プーキノコ、冬キノコ、プーグ、凍キノコ、黄金キノコ、知性キノコなどです。英語名は「SEE YOU TOMORROW」です。茎が細く、黄金の針野菜に似ているため、Flammulina velutipesと呼ばれています。ハラタケ目、トゲキノコ科、Flammulina属に属し、菌類、藻類、地衣類です。

エゾノギシギシは、中国、日本、ロシア、ヨーロッパ、北アメリカ、オーストラリアなど、自然界に広く分布しています。中国では、北は黒龍江省から南は雲南省、東は江蘇省から西は新疆ウイグル自治区までの地域が、エノコログサの生育に適しています。

エボシカビはクロロフィルを含まず、光合成を行わず、炭水化物を生成できず、完全に暗い環境で生育します。培養培地から、炭水化物、タンパク質、脂肪の分解産物などの既成の有機物を吸収する必要があります。担子菌類に属する腐生従属栄養生物です。 Flammulina velutipes は、ヤナギ、ニレ、ポプラなどの広葉樹の枯れた幹や切り株に容易に生育する木材腐生菌です。

エノキタケは秋から冬、早春にかけて栽培される食用キノコで、滑らかな傘とシャキッとした茎、豊富な栄養と美味しい味で有名です。測定によると、エノキタケは他のキノコよりもアミノ酸が豊富で、特にリジンの含有量が多く、子供の知的発達を促進する働きがあります。乾燥したエゾウコギには、タンパク質 8.87%、炭水化物 60.2%、粗繊維 7.4% が含まれています。定期的に摂取すると、潰瘍を予防および治療できます。最近の研究では、エゾウコギに含まれる物質に優れた抗がん作用があることも示されています。エノキタケは美味しいだけでなく、健康にも良い食品です。国内外のエノキタケ市場は日々拡大しています。エゾノギシギシの人工栽培技術はそれほど複雑ではなく、環境条件をうまくコントロールできれば、安定した確実な収穫量を得るのは簡単です。

エノキ茸は食材として利用する場合、冷菜や鍋料理に最適な食材であり、栄養が豊富で香りがよく、美味しく、人々に深く愛されています。