スパイス入りエッグジャーキーの作り方

最近はグルメ番組が大人気で、テレビの前で羨ましがる方も多いのではないでしょうか。これから五香粉入りの干し卵料理を紹介します。以下の手順に従って、ぜひ自分で作ってみてください。

1.卵白と卵黄を分け、卵白を取り出す

2. 耐熱容器を用意し、取り出しやすいようにアルミホイルで覆い、卵白を注ぎ入れて強火で10分間蒸します。

3. 卵白が完全に固まるまで火を止める

4. 冷ましてから小さく切ります

5. 今回は、鶏の角切りを煮込みます。湯がいた鶏の角切りを鍋に入れ、五香粉の煮込み袋、濃い口醤油、薄い口醤油、砂糖、チキンエッセンス、水を加えて沸騰させ、弱火で15分煮込みます。

6. 乾燥卵を塩水に加え、煮込み続ける

7. 鶏肉の先端が柔らかくなり、卵に色がつくまでさらに15分ほど煮込みます。

8. 火を止めて30分ほど煮込みます。

9. おいしいエッグジャーキーも食べられます

上記の紹介を読んだ後、おいしい料理を作れる人を羨む必要はもうありません。上記の手順に従って、自分でスパイス入りの乾燥卵を作ることもできます。