牛すじ煮込み麺の作り方

毎日家で食事をしていると、好き嫌いが多くなり、食欲がなくなることがあります。これは、家で食べる食事が単調すぎたり、味がまずかったりすることが原因かもしれません。このとき、「料理の基準」を再定義する必要があります。それでは、牛すじ煮込み麺の作り方を学んでいきましょう。

1.材料：牛すじ。

2.材料：月桂樹の葉、スターアニス、シナモン、氷砂糖、生姜、玉ねぎ。

3.材料：ブロッコリー、ニンジン、エノキダケ、生麺。

4. ブロッコリーを洗って小房に分け、にんじんは薄切りにし、えのき茸は根を取り除きます。

5. 牛すじを数時間浸して血をすべて抜き取り、各種スパイス、玉ねぎ、生姜と一緒に圧力鍋に入れます。

6. 鍋に蓋をして、高圧で25分間調理します。

7. 時間が経ったら牛すじを取り出し、細かく切ります。

8. 鍋からスパイス、玉ねぎ、生姜、牛すじのスープを濾し取り、脇に置きます。

9. 中華鍋を熱し、砂糖を加えて弱火で溶けるまで炒めます。

10. 牛すじと醤油を加え、すじが砂糖色になるまで炒めます。

11. 牛すじスープを加える。

12. 強火で沸騰させ、その後弱火にしてスープが濃くなるまで10分ほど煮ます。

13. 別の鍋に水を沸かし、沸騰したら油と塩を加え、ブロッコリー、ニンジン、エノキダケを茹でます。

14. 取り出して冷水で洗い流します。

15. 鍋に麺を入れて茹でます。

16. 冷水から取り出します。

17. 麺をすくってボウルに入れます。

18. ブロッコリー、エノキダケ、ニンジンを上に乗せ、牛すじスープを注ぎます。

健康な体はおいしい食事から始まります。今回の編集長の解説で、牛すじ煮込み麺の作り方はマスターできましたか？それでは、すぐに行動を起こしましょう!