新鮮なキノコを使ったフライドチキンの作り方

鶏肉と椎茸の炒め物は、家庭料理としてよく知られています。椎茸は栄養価が比較的高いことが知られており、鶏肉と炒めることで、お互いを補完し、鶏肉の新鮮さを高めることができます。同時に、椎茸も非常に美味しいです。この料理を作るときは、椎茸を事前に浸し、調理する前に沸騰したお湯で湯通しする必要があります。調理方法も比較的簡単で、味も非常に美味しく、体を整え、健康にも良い効果があります。

新鮮なキノコを使ったフライドチキンの作り方

主な材料：鶏肉半羽、キノコ400g。付属品：菜種油大さじ1、塩大さじ1、生姜1片、ニンニク10片、乾燥唐辛子4本、花椒大さじ1、八角3個、サンナイ2個、芒仙豆ペースト大さじ1、セロリ1本

1. 原材料を準備します。鶏肉を洗って切り刻み、キノコ、ニンニク、ショウガ、乾燥唐辛子、胡椒、スターアニス、シナモンを洗います。

2.セロリを洗って切り、ピシェン豆ペーストを作る

3. 中華鍋をコンロに置き、菜種油を入れて熱します。

4. 鶏肉を加え、鶏肉の色が変わるまで炒める

5. ピシェン豆ペースト、乾燥唐辛子、胡椒を加えて炒め続ける

6. 鶏肉がかぶるくらいのきれいな水を注ぎ、スターアニス、ガランガル、ショウガ、少量の塩を加えて鍋に蓋をします。

7. 水が沸騰してから10分後にキノコを加える

8. ニンニクを加え、蓋をして調理を続けます。

9. 鶏肉とキノコが煮えたら、強火でソースがとろみがつくまで炒め、セロリを加える。

10. 味をみて、必要に応じて適量の塩を加え、まんべんなく炒めたら火を止めてお召し上がりください。

調理のヒント：新鮮な鶏肉は湯通しする必要はありませんが、冷凍鶏肉は湯通しする必要があります。生の鶏肉を炒める場合は強火で炒めます。豆ペースト、乾燥唐辛子、花椒を加える場合は、強火で2〜3分炒めます。

キノコを食べるとどんなメリットがありますか？

1. 聴力と知能を向上させ、あらゆる年齢層の人に適しています。 椎茸は甘くてマイルドな性質で、熱くも乾燥もせず、冷たくも冷たくもありません。老若男女を問わず適した健康補助食品です。江蘇省と浙江省の人々は、高齢者の無力性難聴の予防と治療のために、椎茸と煮込み鶏肉を一緒に食べることが多く、良い結果が得られています。椎茸に含まれるタンパク質や各種アミノ酸は、子どもの知的発達に非常に有益です。