肉まん

饅頭の具材にはさまざまなものがあります。肉饅頭を食べるとき、ほとんどの人は生の肉饅頭を使います。実は、調理した肉饅頭で作ることもできます。独特の風味があります。適量の調理した肉を用意し、それを小さなさいの目に切り、他の野菜を加えて饅頭を作ります。味もおいしく、作り方も比較的簡単です。この側面について学んでみましょう。

肉まん

主な材料：適量の小麦粉、新鮮な肉500グラム（脂肪3部、赤身7部）、エビ肉50グラム。付属品：水に浸した黒キクラゲ50グラム、ネギ30グラム、生姜20グラム、コショウ10グラム、卵1個。調味料：塩5グラム、砂糖2グラム、魚醤5グラム、ゴマ油3グラム。製造手順： 1.小麦粉を温水と冷水で生地にこね、後で使用するために膨らませます。 2. 花椒を乾いたフライパンで炒め、花椒の粉になるまでつぶして置いておきます。 3. 新鮮な肉とエビを詰め物に切り刻み、脇に置きます。 4. ネギ、ショウガ、浸しておいたキクラゲを細かく刻んで置いておきます。 5. 大きめのナイフを使って、肉の詰め物、副材料、調味料を詰め物に混ぜます。 6. 発酵した生地を使って、新鮮な肉まんの中に具材を包みます。 7. 蒸し器を用意し、パンが焼けるまで蒸します。

方法2

調理した肉を詰め物に切り刻み、通常の手順に従って調理します。

ピーマン肉まんの製造工程：

主な材料: 小麦粉600g、ピーマン300g、調理済み肉300g。

副材料: コショウ油、塩、MSG、オイスターソース、ごま油適量。

ステップ：

1. ピーマンを洗って刻みます。

2. 調理した肉を切り刻み、胡椒油、MSG、オイスターソース、塩、ごま油などを加えてよく混ぜます。

3. 小麦粉を発酵させます。

4. 発酵が完了したら、小さく切り分けて皮に巻きます。

5. パンが形になったら蒸し器に入れ、蒸し器に水を入れて弱火で40分蒸し、その後強火にして20分蒸します。

方法3

主な材料: 小麦粉500g、フェンネル600g、調理済み肉200g。副材料: コショウ油、塩、MSG、オイスターソース、ごま油適量。ステップ1. フェンネルを洗って刻みます。 2. 調理した肉を切り刻み、胡椒油、MSG、オイスターソース、塩、ごま油などを加えてよく混ぜます。 3. 次に生地を膨らませます。 4. 小さく切って皮に巻きます。 5. パンを包み、水が沸騰してから12分間蒸し、火を止めて5分間蒸します。