最高の刻んだペッパーフィッシュヘッドの作り方

人生において、親元を離れて一人暮らしをする人の多くは、料理の仕方が分からないかもしれません。私たちは料理の仕方を学ばなければなりません。テイクアウトを毎日食べることはできませんし、外で食べる食べ物は必ずしも清潔ではありません。以下に、究極の刻みペッパーフィッシュヘッドの作り方を紹介します。これを読んだら、ぜひ自分で作ってみてください。

1. ビッグヘッドカープの頭を購入します。これは実際にはギンコイです。これは今朝買ったばかりの新鮮な魚の頭です。重さは 2 キロ近くあり、口がとてもふっくらしています。秋は銀鮒を食べるのに一番いい季節です。広州の魚屋は時々貯水池で獲れた魚を売っています。魚の頭1つは4～5斤くらいです。私も時々買います。蒸すのに50分くらいかかります。

2.121 材料の準備: 生姜 1 個、紫玉ねぎ 1 握り、丹丹香の刻んだ唐辛子 1 握り、四川のキビ漬け唐辛子 1 握り、朝田唐辛子 1 握り。

3.212 魚の頭を脳から切り離しますが、口は切り離さないでください。魚の頭を皿の上に平らに広げ、塩を振り、生姜を片面ずつ置き、20分間マリネします。私は通常、料理酒は使いません。

4. ネギと生姜を細かく刻みます。唐辛子と塩胡椒は、お好みに合わせて細かく刻んでください。私は辛いものが好きなので、全部刻みました。次に、刻んだ唐辛子をスプーン2杯すくって混ぜます。豊かさを感じ始めています。

5. もう一つの重要なポイントは、刻んだピーマンと漬けたピーマンから少し汁をすくい取り、調味料に加えて10分間浸して風味を引き出すことです。

6. ピーマンを魚の頭の上にきれいに並べます。魚の入った容器をラップで包み、水を遮断して余分な水が浸み込むのを防ぎます。私は別の容器で全体を覆いました。

7. 蒸す準備をします。蒸すのに時間がかかるので、水を追加します。水が沸騰したら蓋をします。 30分ほど蒸します。多くのレストランは、顧客にサービスを提供するのを急いでおり、食べ物を十分に蒸さないため、強い魚臭が発生し、評判に影響を与えます。

8. 中火で30分蒸し、火を止めて3分煮る。

9. フライパンから取り出したら、みじん切りにしたネギとチキンエッセンスを散らし、熱した油を注ぐのを待ちます。

10. 熱い油をかけたら食べられます。お好みに応じて蒸し魚醤油を加えることもできます。完成しました。二人で1時間以上かけて食べましたが、とても辛かったです。

11. 今日は白菜炒めも添えて、さらに辛くしました。

12. 今日も前菜として、蒸し魚の醤油に一日漬け込んだニンニクがあります。美味しい。

時々、家族が集まると、親戚から、私が料理ができないからみんなが食事を楽しめない、といつも文句を言われます。今は心配しないでください。上記の手順に従って、最高の刻んだペッパーフィッシュヘッドの作り方を学んでください。