スパイシーな細切りトリッパスープのレシピ

スパイシーな細切りトリッパスープのレシピ

スパイシーな細切りトリッパスープはあなたの味覚を刺激します。名前の通り、スパイシーな細切りトリッパスープは辛くて痺れる味で、トリッパは豚のトリッパから作られています。名前を聞くだけでもとても美味しそう。ぜひ一度は食べてみたい逸品です。この珍味は珍しく、その美味しさは数え切れないほどの人々を魅了しています。試さないのは大きな損失です。一度食べたら、その味に深く魅了されるでしょう。では、こんなに美味しいスパイシーなトリッパスープはどのように作られるのでしょうか?

ステップ:

1.豚バラ肉を塩とアルカリでこすり洗いし、きれいな水で塩とアルカリの臭いを洗い流し、鍋で煮てしばらく乾燥させてからまな板の上に置きます。厚いものは包丁で2つに切り、縦の包丁で2mmと3cmの長さに切ります。

2. 細切りにした胃袋を沸騰したお湯で茹で、取り出して置いておきます。

3. 生姜を洗って千切りにします。

4. コリアンダーを洗って置いておきます。

5. 中華鍋を強火にかけ、1250mlのスープ、細切り豚肉、細切り生姜、醤油、塩、コショウ、日本酒、MSGを加えて一緒に調理します。

6. スープを沸騰させ、泡を取り除き、酢と澱粉を混ぜ、流水でとろみをつけ、大きなスープボウルに注ぎ、ごま油をかけて召し上がれ。

7. テイクアウトしたコリアンダー料理をスープと一緒に盛り付けます。

調理のヒント:

1. 酸味、辛味、塩味の3つの味のバランスが取れており、それぞれの味が強すぎず、それが河南料理「酸辣湯」の本来の味です。

2. 湿った澱粉に酢を加えると、ソースが濃くなり、おいしい酸味が生まれます。

生産工程

1.豚バラ肉を塩とアルカリでこすり洗いし、きれいな水で塩とアルカリの臭いを洗い流し、鍋で煮てしばらく乾燥させてからまな板の上に置きます。厚いものは包丁で2つに切り、縦の包丁で2mmと3cmの長さに切ります。

2. 細切りにした胃袋を沸騰したお湯で茹で、取り出して置いておきます。

3. 生姜を洗って千切りにします。

4. コリアンダーを洗って置いておきます。

5. 中華鍋を強火にかけ、1250mlのスープ、細切り豚肉、細切り生姜、醤油、塩、コショウ、日本酒、MSGを加えて一緒に調理します。

6. スープを沸騰させ、泡を取り除き、酢と澱粉を混ぜ、流水でとろみをつけ、大きなスープボウルに注ぎ、ごま油をかけて召し上がれ。

7. テイクアウトしたコリアンダー料理をスープと一緒に盛り付けます。

クラフトのヒント

酸味、辛味、塩味のバランスが取れており、それぞれの味が強すぎず、河南料理「酸辣湯」の本格的な味です。

製法: ロースト 風味: 辛くて酸っぱい

主な材料:ラムトライプ(200g)

付属品:モクレンスライス(50g) キノコ(水に浸したもの)(25g)

調味料: コリアンダー (15g) 植物油 (100g) MSG (2g) デンプン (エンドウ豆) (50g) ネギ (15g) 生姜 (15g) 青ニンニク (25g) 料理酒 (25g)

生産工程

1. ラムの胃袋を細かく切り、マグノリアのスライスとキノコを細かく切り、沸騰したお湯で茹でます。

2. 中華鍋に油を熱し、香りが出るまで強火で炒め、スープを加えて沸騰させ、豚肉の細切り、料理酒、塩、MSGを加え、泡を取り除き、澱粉を加え、ボウルに酢を注ぎ、コショウ、ニンニクの芽、コリアンダーを振りかけ、ごま油を垂らします。

クラフトのヒント

スープ1250グラムを用意します。

食べ物の味

色は濃い赤、スープは香りがよく、酸味と辛みがあり、モツは柔らかくて柔らかい。冬の珍味です。

<<:  ピクルスにしたマスタードグリーンのパンの詰め物のレシピは何ですか?

>>:  酸辣湯麺のレシピ

推薦する

もちもちパンケーキの作り方

毎日勉強や仕事を頑張っているあなたにとって、遊ぶことと食べることは一番の楽しみです。遊ぶ場所や食事を...

白菜のミートソースの作り方

食生活が原因の病気は治りません。この文章を理解したとしても、あなたはあえてどこでも食べに行きますか?...

ワイルドライスの茎を使った牛肉炒めの作り方

最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使...

保存肉の黄金チャーハンの作り方

食、衣、住、交通は生活の重要な要素です。その中でも、「食」は中国人にとって常に最も重要なものです。よ...

大豆で煮込んだ豚足の煮込みの作り方

あなたが未婚なら、名声を得て家族に名誉をもたらすために一人でさまよっているのですか?あなたはこの状況...

カラフルなヤムイモロールの作り方

人生には、学校に通い、働き、結婚し、子供を産むという過程があります。ほとんどの人にとって、すでに第2...

昆布と春雨の調理方法

家を離れて勉強したり仕事をしたりする人は、故郷の味を味わえることがどれほど幸せなことかを知っています...

ビーンズキルトの作り方

世界はとても素晴らしいので、孤独になりたくないので、友達と頻繁に外食に出かけなければなりません。世界...

缶詰で煮込んだ牛肉の作り方

健康を維持する方法はたくさんありますが、最も簡単な方法は食事です。次は、缶詰で作る牛肉の煮込みの作り...

野生豆腐スープの作り方

もちろん、健康的でおいしい食事は、優れた料理の腕と切り離せません。今日は、山菜豆腐スープのレシピを紹...

新疆ラムシチュー

子供の頃から甘やかされて育ったあなたは、自分で料理をすることは絶対にできません。大きくなって外に出た...

自家製甘酸っぱいトマトソースの作り方

おいしい食べ物は食欲を増進するだけでなく、気分も良くしてくれます。良い気分は私たちの体と心をより健康...

トマトサーモンヘッドスープの作り方

多くの人にとって、料理はとても簡単なことのように思えますが、実際に自分で料理しようとすると、全く分か...

エビとタロイモのケーキの作り方

誰もが安定した仕事、良い収入、そして最終的には幸せな家庭を望んでいます。そのような生活が理想です。し...

自家製焼きライスヌードル

がんが蔓延している現代において、怖いと感じたことはありませんか?恐ろしい病気である癌が、なぜ人類にま...