新疆ラムシチュー

子供の頃から甘やかされて育ったあなたは、自分で料理をすることは絶対にできません。大きくなって外に出たら、自分でも料理を作りたくなりますよね。レシピはたくさんあるのに、手順や作り方が短すぎて、どれだけ頑張ってもうまく作れません。諦めないでください。今日は新疆の煮込み羊肉の作り方を紹介します。

1.1 羊肉を圧力鍋に入れ、一度に十分な量の水を加えます。父が圧力鍋を使うのは、主に大きさが十分だからです。煮込む過程では、圧力鍋の圧力機能は使用せず、蓋を軽く閉めるだけです。家に十分な大きさのスープ鍋があれば、圧力鍋の代わりになると思います

2.2 加工した羊肉をきれいな水で洗う

3.1 弱火でしばらく煮込み、コショウの実、乾燥唐辛子の皮、生姜のスライスを一度に加えます。花椒と生姜は必須ですが、乾燥唐辛子の皮の量は好みに応じて増減できます。こんなにたくさん入れたのに、スープを飲んで肉を食べると辛さを感じませんでした。辛いものが苦手な方は食べないで下さい。

4.2 強火で沸騰させた後、スープの表面にある血の泡や不純物を取り除き始めます。これは最も重要なステップであり、私がこのマトンスープを最も気に入っている理由です。

5. 鍋に蓋をして、途中で一度塩を加えながら、約1時間煮込みます。

6. 玉ねぎを2個同時に準備する

7. お好みに合わせて切り分けて置いておきます

8. 1 時間後、箸を肉に差し込んで、肉が貫通するかどうかを確認します。貫通できる場合は、鍋から取り出す準備ができています。一般的に、調理には約1時間数分​​かかりますが、調理しすぎないようにしてください。肉が硬すぎず、噛んだときにわずかにカリカリという音が聞こえるのがベストです。このような肉だけが食べる価値があります。みじん切りにした玉ねぎを加え、強火で1分ほどスープを沸騰させます。火を止めてください。マトンスープができました

編集者の紹介文を読んで、ヨダレが出てきましたか？この新疆の煮込み羊肉料理は、とても美味しいです。食べたい方は、ぜひ自分で試してみてください。きっと成功しますよ。