シラチャソースの作り方

ミックスソースは、味噌焼きそばを作るときに使用する食材です。通常は肉、大根、きゅうり、トウモロコシなどの材料から作られます。麺ができた後に、ミックスソースを麺に入れてかき混ぜると、おいしい味噌焼きそばができます。もちろん、油揚げや油揚げ麺の作り方はいろいろあります。次は味噌焼きそばの作り方を詳しくご紹介します！

1. 方法1

材料を準備します: ニンジン半分、小さなキュウリ半分、スイートコーンの粒少々、赤身の肉1～2両、甘い麺つゆ2杯、オイスターソース1杯、油少々、生麺半ポンド

作り方：

1.鍋に水を沸かし、沸騰したら準備した生麺を加え、火を止めて3〜5分煮込み、茹でた後冷水で麺をすすいでください。

2. にんじんとキュウリを洗ってさいの目切りにする

3. 肉を洗ってさいの目切りにします。切った肉をボウルに入れ、オイスターソースを加えてよく混ぜます。

4.フライパンに油を少し入れて熱し、さいの目切りにしたニンジンを加えて炒める。

5. にんじんの色が変わったら、甘口麺つゆを注ぎ、弱火でじっくり炒め、香りが立つまで炒めます。とうもろこしと肉を加え、中火で炒めます。肉に火が通ったら火を止めます。

6. 麺にソースをかけ、きゅうりの千切りを散らしてよく混ぜます。

ヒント:

1. 味噌麺を作る場合は、少し太めの麺を選ぶことをお勧めします。

2. 麺が茹で上がったら、しばらく茹でて火を止め、さらに煮込みます。こうすることで、麺にコシが出ておいしくなります。

3. お好みに合わせてソースの量を調整してください

2. 方法2

材料の準備：生麺適量、ひき肉300グラム、きゅうり千切り、にんじん千切り、乾燥唐辛子、胡椒、アニス適量、甜麺醤60グラム、味噌30グラム、香菜醤30グラム。

方法の手順

1. 冷たい油を入れたフライパンに胡椒とスターアニスを加え、弱火で香りが出るまで炒め、乾燥唐辛子を加えます。

2. 香りが出てきたら、胡椒と乾燥唐辛子を取り除き、フライパンに油を少し残し、ひき肉を加えて約3分炒めます。

3. 次に、甜麺醤、味噌、味噌、香味醤を鍋に入れて混ぜ、弱火で2分間炒めます。

4. 鍋で麺を茹で、きゅうりとにんじんを千切りにし、盛り付けた後にソースをかけ、千切り野菜をトッピングします。

3. ジャージャー麺の特徴

実際、醤油北京麺が提供される際は、ソース、麺、野菜を別々に用意し、客が好みに応じて盛り付けるのを待つ必要があります。野菜の種類は、もやし、セロリ、インゲン、キュウリ、ネギ、ニンニク、キャベツ、大根など様々で、季節によって組み合わせが変わります。