大皿チキンヌードルの作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？では、大皿チキンヌードルの作り方をお教えします。

1. これは近くのスーパーで買った鶏肉そのものです

2. 鶏肉を切る

3. 玉ねぎ、ジャガイモ、ピーマンをさいの目切りにします。写真を撮るのを忘れました。

4. 鶏肉を湯通しし、表面の血痕を取り除く

5. 次に、鍋に油を入れ、砂糖が黄色くなり泡立つまで沸騰させます。鶏肉、味噌、料理酒を加えて炒めます。鶏肉が黄色くなるまで炒め、乾燥唐辛子、フェンネル、生姜、ニンニクを加えます。色が足りない場合は、濃い目の醤油を少し加えます。

6. 少し乾いてきたら、ジャガイモと水を加える

7. 生地を滑らかになるまでこねて、しばらく休ませます。

8. 調理した鶏肉にピーマンと玉ねぎを入れ、塩と少量のMSGを加えてかき混ぜ、火を止めます。麺と混ぜるので、煮詰めすぎないように注意してください。

9. 次に、生地を細長く伸ばして焼きます。

10. 最後に、茹でた鶏肉を茹で上がった麺の上に乗せます。お皿が足りないので、ボウルに入れました～笑～

本日のダパンチキンヌードルの紹介はこれで終了です。ご清聴ありがとうございました。作り方を覚えたので、ぜひ試してみてください。家族もあなたのおいしい料理を楽しみにしています！