シャチャソースのイカフライの作り方

現代では、生活や仕事が忙しく、ストレスがたまっています。多くの人が食生活の規則性に注意を払わず、さまざまな病気を引き起こします。1、2品の健康的な調理法をマスターすれば、おいしい味を楽しむだけでなく、体の栄養を補い、体を健康にすることができます。それでは、沙茶ソースを使ったイカフライの作り方を学びましょう。

1. イカの赤褐色の皮を剥ぎ、内臓を取り出します。

2. イカを内側を外側にして切り開き、45度の角度で3mm間隔で軽く切り込みを入れます。イカの3分の2だけを切り、イカ全体を切らないようにしてください。

3. 切り込みを入れた後、先ほどの切り込み線に沿ってイカを回転させ、3mm間隔で90度の斜めに軽く切り込みを入れます。

4. 次に、スライスしたイカを細長く切り、さらに三角形に切ります。

5. 鍋に水を沸かし、イカの切り身を入れて茹でます。イカの切り身が丸まってきたらすぐに取り出して氷水に浸します。

6. フライパンが熱くなったら、適量の油を加え、生姜、ニンニク、みじん切りにしたネギを炒めます。

7. 次に、緑、赤、黄色のピーマンを加えて炒めます。

8. 炒め終わったらオイスターソースを加えてよく混ぜます。

9.最後に水気を切ったイカを加えてサッと炒めます。

10. 沙茶ソースと適量の日本酒を加えてよくかき混ぜ、フライパンから取り出して唐辛子をふりかける。

私が紹介した沙茶ソースのイカフライをぜひ試してみてください。あなたの料理の腕も徐々に上達していきます。