かぼちゃの炒め方

ゴールデンパンプキンは、カボチャとしても知られ、一般的な野菜であり、多くの人が好んで食べる食べ物です。かぼちゃには、茹でかぼちゃ、蒸しかぼちゃ、炒めかぼちゃなど、さまざまな食べ方があります。かぼちゃを炒める方法はたくさんあります。また、かぼちゃを炒めるときにさまざまな材料を加えると、料理がより美味しくなります。ここではかぼちゃの炒め方を紹介します！

1. かぼちゃの千切り炒め

材料：かぼちゃ500g

付属品: 唐辛子(緑、尖ったもの) 50g、唐辛子(赤、尖ったもの) 50g

調味料: サラダ油30g、塩3g、醤油3g、片栗粉5g

練習する：

1. 若いカボチャの茎とワタを取り除き、長さ6cmの細切りにします。

2. 緑と赤のピーマンの茎と種を取り除き、細切りにします。

3. 鍋を強火にかけ、サラダ油を加えて熱し、かぼちゃの千切りと緑と赤のピーマンの千切りを加え、塩と醤油を加えて炒め、とろみがついたら鍋から取り出して盛り付けます。

2. かぼちゃとユリの炒め物

材料: カボチャ半分、ユリ4本、塩3グラム、油15ml

練習する：

1. かぼちゃを半分に切り、皮をむいて中身を取り出し、適当な厚さに切ります。

2. ユリの花びらを剥き、外側の茶色い部分を取り除いて洗います。

3. 強火で水を沸騰させ、ユリの花びらを加えて2分間茹で、取り出して水を切ります。

4. 中華鍋に油を入れ、70% まで熱し、カボチャのスライスを加えて均一に炒めます。

5. かぼちゃがかぶるくらいの適量の水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火でかぼちゃが柔らかくなるまで7～8分煮ます。

6. 鍋にまだスープが少し残っています。ユリを入れて2分ほど煮ます。塩を加えて強火で2分ほど炒め、スープがなくなるまで炒めます。

3. 塩卵と揚げカボチャ

材料1：塩漬け卵2個（卵白を取り除く）

材料2: 柔らかいカボチャ1個（重さ約0.5kg）

作り方：

1. 塩卵を割り、卵白を取り除き、柔らかいカボチャを千切りにして混ぜ合わせ、少量の水を加えてペースト状になるまで均一にかき混ぜます。

2. 鍋に適量の油を入れて熱し、かき混ぜておいた塩卵とカボチャを入れて数分間炒め、適量の塩を加えます。すぐにお召し上がりいただけます。 （過熱しないように注意してください）