蒸し豚ダブルホワイト

ベーコン入り蒸し白菜は、一般的な珍味です。主な材料は、自家製ベーコン、ベビーキャベツ、凍った豆腐です。適量のスープを用意してください。スープがない場合は、水を用意してください。また、適量のラードと塩を用意して、それを作ることができます。栄養効果が良く、ご飯とよく合い、体を調整する効果もあります。

蒸しベーコンの作り方

材料：自家製ベーコン、ベビーキャベツ、冷凍豆腐各200グラム。調味料：スープ100グラム、塩とラード各10グラム、チキンエッセンス5グラム。作り方：1.ベビーキャベツを縦半分に切り、沸騰したお湯で5秒間茹でて取り出し、冷凍豆腐を0.5cmの厚さにスライスし、沸騰したお湯で1分間茹でて取り出し、水を切り、ベーコンを洗い、蒸し器で強火で20分間蒸し、取り出して0.2cmの厚さにスライスします。 2. お皿に凍らせた豆腐をボウルの底にきれいに並べ、その上にベビーキャベツを置き、ベーコンのスライスで覆い、塩、チキンエッセンス、スープ、ラードを加えて、蒸し器で強火で15分間蒸します。

ヒント

肉と野菜の組み合わせは見た目も美しいです。

自家製ベーコン：豚バラ肉に食用硝石を混ぜた粗塩（硝石と肉の比率は1/1000）をすり込み、瓶に入れて塩を満杯にします。蓋をせずにまな板で押さえます。室温で1日放置した後、取り出して涼しく風通しの良い場所に吊るして自然乾燥させます（約1〜2日）。使用するときは、蒸す前にきれいな水で塩粒を洗い流してください。そうしないと、塩辛くなりすぎます。

方法2

材料

自家製ベーコン、ベビーキャベツ、冷凍豆腐各200グラム。調味ブイヨン100g、塩、ラード各10g、チキンエッセンス5g

練習する

1. ベビーキャベツを縦半分に切り、沸騰したお湯で5秒間茹でて取り出し、冷凍豆腐を0.5cmの厚さにスライスし、沸騰したお湯で1分間茹でて取り出し、水を切ります。ベーコンを洗い、蒸し器で強火で20分間蒸し、取り出して0.2cmの厚さにスライスします。 2. お皿に凍らせた豆腐をボウルの底にきれいに並べ、その上にベビーキャベツを置き、ベーコンのスライスで覆い、塩、チキンエッセンス、スープ、ラードを加えて、蒸し器で強火で15分間蒸します。