もち米アイスパウダーを使ったもち米ケーキの作り方は？

チバアイスゼリーは、夏の暑さを和らげる最も一般的なスナックです。チバアイスゼリーのチバは非常に一般的な材料です。チバは蒸したもち米をすりつぶして作る珍味で、南部の有名なスナックです。チバの食べ方はいろいろあります。チバは柔らかく、もちもちしていて甘く、誰からもとても人気があります。しかし、チバの作り方を特によく知らない人が多いです。では、チバアイスゼリーのチバの作り方はどのようなものなのでしょうか？

もち米のケーキの作り方

1.もち米を12時間浸します。小さなボウルに黒ごま粉10グラム、白砂糖20グラム、炊いた大豆粉20グラムを入れてよく混ぜて餡を作ります。ボウルにさらに50グラムの調理済み大豆粉を入れます

2.もち米を水切りして炊飯器に入れ、もち米がかぶらない程度の水を少し加えます。

3.蒸した後、容器に入れる

4.生地をこねるパン生地こね器を使って生地をこねます。

5. 5分間叩くと、非常に粘り気のある状態になります

6.さらに5分間叩き続けると完成です。

7.ここまで米を搗くと、米粒はほとんど見えなくなります。

8.小さく切り取って、炊いた大豆粉50グラムに入れ、手に付かないように両面に大豆粉を塗ります。

9.丸いケーキの形に平らにする

10.餡をすくい、団子を作るように餅の両端を閉じ、炊いたきな粉に2回まぶします。

餅の作り方

もち米を1日以上浸し、水を切り、木製の蒸し器で蒸します。次に、石臼に入れてゼラチン状になるまで叩きます。清潔な容器にもち米粉をまぶし、その上に叩いたもち米と詰め物を置き、こねて小さなボールやケーキの形にします。また、特別な型を使用してさまざまなパターンを印刷し、風通しの良い乾燥した場所に置いて乾燥させることもできます。陰干しした後、水に浸して長期保存も可能です。餅が熱いうちに丸い形に押し固めてしまった場合は、冷めたらすぐに鋭い包丁で2cm×6cm×10cmくらいの大きさに切り分けてください。完全に冷えていないと、切るときに包丁にくっついてしまいます。また、冷やしすぎると硬くなりすぎて、切りにくくなってしまいます。例えば、寒い冬には、丸いケーキを夜にプレスして、翌朝にカットすることができます。食べ方はいろいろあり、揚げたり、茹でたり、焼いたり、甘酒と砂糖で煮たりできます。

じゃがいも餅の作り方

ジャガイモの皮をむき、きれいに洗い、蒸し器で強火で蒸して火が通るまで蒸し、涼しくて風通しの良い場所に置いて、残っている穏やかな蒸気を発散させます。次に、すぐに専用の石の溝に注ぎ、木槌で叩いて細かく均一になり、多くの気泡が発生します。最後に、シャベルを使用してボウルにすくい取ります。さまざまな地域の食事の好みに応じて、砂糖とゴマ（南部）を追加します。陝西省南部の一部の地域では、スープを混ぜて振りかけます（北部）。味は滑らかで繊細で、もち米よりも消化と吸収が容易で、脂肪を吸収してダイエットすることもできます。おいしい珍味です。