ポテトチキンクロークラブキャセロール

じゃがいも、鶏足、カニ鍋は、よく食べられる美味しい料理です。主な材料はカニ、じゃがいも、鶏足です。味は格別に美味しく、栄養価も高いです。選択肢は多く、普通のカニ、ワタリガニを用意したり、適量のエビを加えたりすることもできます。こうすると味がさらに美味しくなり、体調を整えるのにも良い効果があります。ジャガイモ、鶏の足、カニのキャセロールの作り方を学びましょう。

ポテトチキンクロークラブキャセロール

材料: カニ 10 匹、ジャガイモ 4 個、玉ねぎ、生姜、ニンニク、乾燥赤唐辛子、コショウ少々、豆ペースト大さじ 1 杯、米酒 1 パック、澱粉、シナモンとスターアニス少々、薄口醤油少々、濃口醤油少々、塩

まず、きれいな水と歯ブラシでカニの殻をきれいにし、カニの口に箸を入れ、箸を数回振ると、数分後にカニは死んでいます...すべてが終わったら、カニの左の大きな爪と小さな爪をナイフの背で押します(^_^)、右手でカニの殻をこじ開け、食べられない部分を取り除き、カニを半分に折り、コショウ、日本酒、塩で数分間マリネします。カニの卵のある部分を澱粉に浸してカニの卵を包み、流れ出ないようにします。熱したフライパンにさらに油を注ぎ、70％に熱し、カニを入れて赤くなるまで揚げてから取り出します。鍋に油を少し残し、生姜、ニンニク、シナモン、スターアニス、乾燥赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、豆板醤を加えて炒め、カニを鍋に戻し、料理酒一袋（水を少し加えてもよい）、ジャガイモ、薄口醤油と濃口醤油を少し加えて蓋をし、強火で調理を続けます。スープが少なくなったら、コショウと少量の塩を加えて炒め、スープを残します。ネギの千切りを散らし、鍋のスープに片栗粉を加えてとろみをつけ、ソースをかけます。

材料: ワタリガニ 2 匹、エビ 1 ポンド、鶏足 0.5 ポンド、豆腐、餅、ジャガイモ、冬瓜、キャベツ

付属品：シーフード醤油、オイスターソース、スパイシーフレッシュ、チキンエッセンス

カニ肉と鶏足のシチューを作る手順：

1. 鶏の足の指を切り、細かく切ります。鍋に入れて水が沸騰するまで煮ます。料理酒を加えてしばらく煮ます。

2. カニを殺し、細かく切り、コーンスターチを均等にまぶします。エビの頭を取り除きます（風味を良くするために背中から切り開きます）。

3. じゃがいもと冬瓜は厚めに切り、豆腐は三角形に切る

4. フライパンに油を入れ、鶏の足とエビを加えて炒め、豆板醤とオイスターソース、ニンニク、ショウガ、ネギを加えます。辛くしたい場合は、乾燥唐辛子を数本加えます。色づいたら薄口醤油を少々加えます。次にカニを入れ、料理酒を加えます。カニが赤くなったら、沸騰したお湯を加え、弱火で15分間煮込みます。ピリ辛スープ、チキンエッセンスを加えます（塩を加える必要はありません。豆腐にはすでに塩分があり、薄口醤油とピリ辛スープで塩味が効いています）。次に野菜をすべて入れますが、餅は最後に入れるようにしてください。そうしないと、鍋にくっつきやすくなります。スープが濃くなったら、鍋から取り出して、みじん切りにしたネギを加えます。スープに旨みが詰まっています。ご飯と一緒に食べるととても美味しいです。もう一杯食べてしまいました。