ビールダックのスペシャルレシピ

食べるのが好きな人を「グルメ」と呼びます。もちろん、グルメは食べ物に忠実です。多くのグルメは、食べることを楽しむと同時に、その食べ物を作る人を褒め称えることも好きで、食べ物を作る人は長い間失われていた喜びを感じることができます。今日は、特別なビールダックの作り方を紹介します。そうすれば、成功したときの喜びをもう一度体験し、楽しむことができます。

1.1 湯がいた鴨肉を脇に置きます。

2.2 細かく切った鴨肉を野菜かごに入れ、余分な水を切り、鍋に水を入れて沸騰させ、生姜のスライスと適量の料理酒を加え、水が沸騰したら鴨肉を熱湯で茹で、浮いた泡と血を取り除きます。

3.1 フライパンを熱し、油を注ぎます。油の量は、通常の食用油と同程度です。故意に油の量を減らさないでください。油が熱くなったら、スターアニスとシナモンを油に加えて、香りを出します。

4.2 スターアニスとシナモンを用意し、唐辛子、ニンニクの種、生姜を後で使用するために切ります。

5. 鴨肉を他の調味料と一緒に炒め、表面が少し黄色くなったら、少量のビール（量の約4分の1）を注ぎます。

6. 醤油、塩、チキンエッセンスを加え、しばらく炒めて鴨肉に材料の香りと風味をまんべんなく含ませ、残りのビール1本を注ぎます。

7. 圧力鍋にアヒル肉を移し、蒸気が出た後、8〜10分間調理します。私は電気圧力鍋を使用しており、「アヒル肉」機能を直接選択できます。

8. 次に鍋に戻し、辛い唐辛子と新鮮な唐辛子を加え、強火でソースを煮詰めます。ソースを煮詰めるこの最後のステップは非常に重要で、料理を盛り付けたときの色、香り、味に直接影響します。

9. スープがとろみ始めたら、ヘラで炒め続け、スープが濃くなり、鴨肉に均等に絡むようにします。スープが完全に乾く必要はありませんが、とろみがあり、まろやかであれば大丈夫です。

編集者の特別なビールダックの詳細な紹介を注意深く読んだ後、あなたは間違いなくそれを試してみたくなるでしょう。おそらくあなたは高いレベルの理解力と強力な実践能力を持っているので、短時間で最もおいしいものを作ることができます。