クリスタルサンザシゼリーの作り方

クリスタルサンザシゼリーは、サンザシを主原料として作られた珍味です。酸味と甘みがあり、とても美味しいだけでなく、人体にも多くの効能があります。サンザシには血圧を下げ、血中脂質を調節するほか、食欲を刺激し、消化を助けるなどの効果があります。クリスタルサンザシゼリーの作り方は比較的簡単です。正しい方法をマスターし、少し努力すれば作ることができます。ここではクリスタルサンザシゼリーの完全な作り方を紹介します。

最も有名な果物の一つであるサンザシには、血圧を下げ、血中脂質を調整し、消化を助ける効果があり、心臓血管疾患や脳血管疾患の予防に非常に効果的です。サンザシはそのまま食べたり、水に浸して食べたり、デザートにしたりすることができます。特にサンザシゼリーは暑い夏にとても冷たく食欲をそそります。それで、クリスタルサンザシゼリーはどのように作るのでしょうか?

クリスタルサンザシゼリーの作り方

材料: サンザシ500g、白砂糖500g、魚ゼラチンパウダー10g

クリスタルサンザシゼリーの作り方：

蓋付きの広口ボトルを鍋に入れて蒸して殺菌し、拭いて乾かして置いておきます。

2. 選んだ良質のサンザシを洗い、鍋に入れ、サンザシが浸るくらいの水を加え、強火で沸騰させ、中火に切り替えて3～5分煮ます。水が赤くなったら捨て、鍋に水を加えて煮続けます。サンザシの赤い色が薄くなるまで、このプロセスを 3 回繰り返します。

3. サンザシを茹でるための水を強火で沸騰させ、その後弱火で煮ます。サンザシの水が約500グラムまで沸騰したら、砂糖を加えて弱火で10〜20分煮ます。

4. ゼラチンパウダーに少量の冷水を加え、20分ほど浸した後、水に溶かします。 冷めたらサンザシジュースを注ぎ、よくかき混ぜます。冷凍後、砂糖をふりかけて瓶に蓋をして涼しい場所に保管してください。

サンザシゼリーを作る際のヒント: サンザシは魚介類、高麗人参、レモンと一緒に食べないでください。

サンザシの効能と機能

日常生活において、サンザシに関して最も馴染みのあるものは、サンザシから作られた砂糖漬けのサンザシ、サンザシのスライス、サンザシのストリップなどです。実は、サンザシには多くの機能と効果があります。サンザシは食品として利用されるほか、食欲を刺激したり、血中脂質を下げたり、血圧を下げたり、月経不順を調整したりするなど、体に多くのメリットがあります。

1. 心臓を強化し、血中脂質と血圧を下げる

研究により、サンザシは心血管疾患を予防および治療し、血清コレステロールとトリグリセリドを低下させ、動脈硬化を効果的に予防および治療できることがわかっています。また、サンザシは心筋収縮力を高め、心拍出量を増やすことで心臓を強化し、狭心症を予防します。さらに、サンザシに含まれる総フラボノイドには、血管を拡張し、血圧を永続的に下げる効果があります。したがって、高脂血症、高血圧、冠状動脈疾患の患者は、生のサンザシを毎日15〜30グラム摂取し、水で煮てお茶として飲むことができます。

2. 月経困難症や月経不順の治療

サンザシには血液循環を促進し、瘀血を除去する効果があり、瘀血型月経困難症の患者にとって優れた食事療法です。瘀血型月経困難症の患者は、月経の1～2日目または月経の1～2日前に下腹部の痛みを感じることが多いです。月経血が順調に流れるようになると、痛みは徐々に軽減または消失し、月経血の色は黒っぽくなり、血の塊を伴います。このような症状のある患者は、新鮮なサンザシを芯ごと1000グラム取り、洗って適量の水を加え、弱火でサンザシが煮えるまで煮込み、黒砂糖250グラムを加えてさらに10分間煮込みます。薄いペースト状になったら飲むことができます。この方法は、漢方で月経不順や瘀血と診断された人にも適しています。編集者からの注意: 月経困難症の症状は様々で、時には病気が原因の場合もあります。そのため、サンザシを摂取する場合は、専門の医師に相談するのが最善です。

3. 食欲

サンザシは食欲を刺激し、消化を助けます。特に肉の消化不良に効果的です。多くの消化薬に含まれています。

4. 下痢を治すことができる

サンザシには、喘息を和らげ、痰を減らし、細菌を抑制し、腹痛や下痢を治療する成分が含まれています。

5. アンチエイジング

サンザシに含まれるフラボノイド、ビタミンC、カロチンなどの物質は、フリーラジカルの発生を阻止・減少させ、体の免疫力を高め、抗老化作用や抗がん作用があります。