黒糖リュウガンシフォンケーキの作り方

現代では、生活や仕事が忙しく、ストレスがたまっています。多くの人が食生活の規則性に注意を払わず、さまざまな病気を引き起こします。1、2品の健康的な調理法をマスターすれば、おいしい味を楽しむだけでなく、体の栄養を補い、体を健康にすることができます。では、私と一緒に黒糖リュウガンシフォンケーキの作り方を学びましょう。

1. リュウガンの肉をラム酒に数時間浸します。完全に浸した後、ラム酒を絞り出し、リュウガンの肉を拭いて乾かします。リュウガンを浸すのに必要な量のワインを量り、取っておきます。

2.1 水を加えてよく混ぜます。 （黒砂糖に大きな粒子がないことを確認してください。そうでないと簡単に溶けません）

3.2 卵黄にブラウンシュガーパウダーを加えて混ぜ、ワインを順に加える

4.1 卵白に砂糖を3回に分けて加え、フックが引き抜けるまで泡立てます（湿った泡）。

5.2 サラダ油を注ぎ、よく混ぜます。まず低グルテン小麦粉をふるいにかけ、それを注ぎ入れ、不規則な方向に泡立て器で均一にかき混ぜます。混ぜすぎないでください。小麦粉がグルテンを形成するのを防ぎます。卵黄ペーストができました。

6. 卵白の約1/3を卵黄ペーストに加え、ヘラで均一に混ぜます。それを卵白に戻します。

7. ヘラを使って素早く混ぜます。底に混ざっていない卵白が残っていないか注意深く確認してください。生地を型の高いところから流し入れ、半分くらいになったらリュウガンの肉の半分を散らし、残りの生地を流し入れます。表面にリュウガンの果肉を散らします。

8. オーブンを180度に予熱し、160度に設定して約50分間焼きます。 （オーブンによって焼き温度や時間は多少異なります。）オーブンから取り出し、型を倒して粗熱を取り、すぐに逆さまにして完全に冷めるまで置いてください。

本日の黒糖と龍眼のシフォンケーキの紹介はこれで終わりです。ご清聴ありがとうございました。作り方を覚えたので、ぜひ試してみてください。家族もあなたの作ったおいしい料理を楽しみに待っていますよ！