クルミとマッシュルームソースのシーフードワンタン

私はいつも、おいしい食べ物でいっぱいの他の人のテーブルを羨ましく思います。そこで、ここではクルミとマッシュルームソースのシーフードワンタンの作り方を紹介します。

1. 小麦粉に卵と塩を加えて生地を作ります。

2. 20分間リラックスしてそのまま放置します。

3. キノコをフードプロセッサーに入れます。

4. ブランデーと水を少し加えてペースト状になるまで混ぜます。

5. フードプロセッサーからマッシュルームソースを取り出し、脇に置いておきます。

6. カニの足の肉をナイフでさいの目切りにして置いておきます。

7. エビの身を包丁で細かく切ります。

8. 次に、ナイフの背を使ってピューレ状に切ります。

9. 角切りにしたカニ肉とエビのペーストを混ぜます。

10. ブランデーを少し加えてよく混ぜます。

11. 塩と黒コショウで味付けします。

12. ほぐれた生地を取り出し、麺棒で伸ばします。

13. 生地を0.8mmの厚さに伸ばします。

14. 次に、卵ブラシを使用して、半分の位置に純粋な卵液を塗ります。

15. エビとカニの具材をいくつかの小さなボールに分けて、生地の上に均等にきれいに絞り出します。

16. 次に、残りの生地を半分に折り、中身を覆います。

17. 指を使って、具材を包んだ生地の隙間を軽く押し、ローラーカッターを使って生地を小さな長方形に切ります。

18. ラビオリが完成しました。ラビオリを竹マットの上に置き、置いておきます。

19.フライパンにオリーブオイルを注ぎ、強火で熱します。

20. 油を熱し、みじん切りにしたニンニクを炒め、マッシュルームソースを加えて炒めます。

21. マッシュルームソースを弱火で5〜8分炒め、生クリームを少し加え、塩コショウで味付けし、よく混ぜて置いておきます。

22. 飾りとしてエビとイカの輪切りにブランデーを少し注ぎ、よく混ぜます。

23. エビとイカの輪切りに塩とコショウを少々ふり、置いておきます。

24. 鍋に水を入れて沸騰させ、ワンタンを加えて強火で加熱し、その後中火に落とします。

25. ワンタンを約10分間調理し、フライパンから取り出して皿に置きます。

26. ワンタンにマッシュルームソースをかけ、茹でたエビ、イカリング、ピーマン、揚げたクルミを散らします。最後にセロリの葉とバジルの千切りを添えてお召し上がりください。揚げたワンタンを3～4個乗せて飾り付けてもよいでしょう。これですべての操作が完了しました。

クルミとマッシュルームのソースをかけたシーフードワンタンは、私たちの親にとっては問題ないのですが、食べ物以外に食べるものがない若者にとって、本当に自分で作れるのでしょうか？自分を信じてください。完璧な調理法を使えば、必ず完璧にできます。