ネギ油クリスピービスケットの作り方

最近は多くのオフィスワーカーが自分でお弁当を持参しています。すごくいいというわけではないですが、オフィスの人たちが羨ましがるくらいには十分です。これから、ネギ油クリスピービスケットを紹介します。将来、他の人を羨ましがらないように、よく覚えておいてください。

1. まず、水と油の生地の材料をすべて混ぜ合わせ、滑らかな生地になるまで数分間激しくこねます。生地をラップか湿らせた布で覆い、暖かい場所に置いて発酵させます。

2.12 生地が2倍の大きさになったら出来上がりです（発酵時間は気温によって異なり、40分から1.5時間）。発酵した生地を手で空気を抜き、再び丸くこねて15分ほど休ませます。

3.21 次に、パイ生地を作ります。エシャロットをできるだけ細かく刻み、バターを細かく切って水または電子レンジで溶かして液体になるまで加熱します。コーンスターチ、溶かしバター、みじん切りにしたネギ、塩を混ぜる

4.1 油脂生地を平らに伸ばし、ペストリー生地を油脂生地で完全に包みます。

5.2 生地がまとまるまでしばらく激しくこねます（最初はゆるいかもしれませんが、しばらく激しくこねるとボール状になります。どうしてもボール状にならない場合は、溶かしたバターを追加しますが、水は加えないでください）

6.1 くっつかないようにまな板に小麦粉をふり、麺棒で生地を伸ばします。

7.2 ラップを巻いた後、生地のつなぎ目が下になるようにまな板の上に置き、ラップで覆い、さらに15分間休ませます。

8. 長方形に拡大する

9. 丸めた生地の両端を中央に向かって折り、さらに半分に折ります (パイ生地を作ったことがある人なら誰でもやり方を知っている、古典的な 4 つ折りの方法)。

10. 折りたたんだ生地を90度回転させて長方形に丸め、再度折りたたみます。

11.生地を2回折った後、厚さ0.2cm程度の長方形に伸ばす。

12.不規則な角を切り落として、長方形を作ります。フォークを使って生地に小さな穴をいくつか開け、小さな四角形に切ります。

最近では、料理の仕方がわからない人がたくさんいます。結局のところ、ケータリング業界は非常に発達しており、基本的に私たちの食べ物のニーズを満たしています。何か趣味があるなら、自分でネギ油クリスピービスケットを作ってみるのもよいでしょう。