フライングパンケーキの作り方

9 時から 5 時までの仕事に息苦しさを感じていませんか?何年もの残業の後、文句を言うのも疲れませんか?お腹が空いたまま仕事を続けると、道端の屋台が恋しくなりますか？やめてください。道端で食べるのは不衛生です。自分で調理する方法を学んだほうがいいでしょう。さて、それではフライングパンケーキの作り方をお見せしましょう。

1.121お皿に盛り、ラップで包み、冷蔵庫で1時間以上冷やします。 （注：急速冷凍ではなく、冷蔵保存です）

2. 212小麦粉500グラムに小さじ1杯の塩を加え、300〜325mlの温水を注ぎ、雪の結晶になるまでかき混ぜ、柔らかい生地になるまでこね、100グラムの生地にまとめ、丸い形に丸め、全体に油を均等に塗ります。

3.121 手のひらで軽く押す

4.212 冷蔵保存した柔らかい生地を取り出し、まな板の上に置き、少量の油をかけて平らにします。

5. 手のひらを使って、薄く均一な厚さのパンケーキ生地になるまで優しく広げます。

6. 片方の角を手で持ち上げ、ゆっくりと外側に引っ張ります。

7. 両手を使って、一度に片方の角を持ち上げて、外側にゆっくりと引っ張り、クラストを非常に薄くします。

8. クラスト全体が紙のように薄く伸ばされているので、穴があいていても問題ありません。

9.1 伸ばした生地の上に黒ゴマまたは白ゴマをふりかけます。

10.2 見てください、透明すぎて手が見えますよ。

11. 砂糖を少々ふりかける。

12. 最後に、角切りにしたリンゴを散らします。

13. 両端を手で持ち上げて折り始めます。

14. 残りの2つの端を持ち上げて内側に折ります。

15.両側を中央に向かって折ります。

16.最後に長方形に折ります。

17. 電気フライパンのスイッチを入れ、中火にして油を小さじ2杯入れます。

18.18. 折りたたんだパンケーキを入れて1～2分揚げます。

19. 裏返して1〜2分揚げ、少量の油を加えます。この時、火は弱火にしてゆっくり焼いてください。

20. この工程を4～5回繰り返すとパンケーキが完成します。

21. 揚げ上がったパンケーキを取り出し、油取り紙で余分な油を吸い取り、細切りにします。

22. インドのフライングフラットブレッドを真似た、サクサクで香り高く甘い一品。口に入れるとサクサクして、味も抜群です。

外食は健康によくありません。編集長が紹介するのは、栄養たっぷりでヘルシーな自家製フライングパンケーキです。家族がもっと安全で安心して食事ができるよう、ぜひ試してみてください。